最全胆固醇含量表，照着吃不给血管添堵！

说到胆固醇，第一反应是坏东西？其实并非如此，胆固醇是人体不可缺少的重要物质。

当然，物极必反，如果体内胆固醇太多，就可能会进入血管壁内，形成动脉粥样斑块。

进而发展成为冠心病、脑血管病，甚至发生心梗、脑梗，这时候他就成为坏东西啦。

那究竟该如何控制胆固醇？哪些食物是胆固醇大户？一张表格告诉你答案↓↓↓

（实用的胆固醇含量表）

建议：有条件的话吃牛肉，涮火锅时最好不要吃猪脑羊脑

猪牛羊这三种肉中，胆固醇含量高低排名依次为：猪瘦肉81、羊瘦肉60和牛瘦肉58，其中猪肉的胆固醇含量比牛肉高出不少。

建议：鸭比鸡胆固醇含量低，炸鸡比烤鸡胆固醇含量高

不同的烹饪方法，也会影响胆固醇的含量，同样一种肉类，炸的比烤的胆固醇含量高。而清蒸的，则比较低。

建议：酸奶和牛奶都是不错的选择

建议：鱿鱼、明虾胆固醇含量高，小两口一天不要超半斤，老两口不要超三两

鱼虾的热量总体比肉低，但也不能多吃，否则容易胆固醇超标，造成心血管疾病。而对于比较瘦的人来说，每天吃点猪肉少吃鱼虾，可能更利健康。

建议：想控制胆固醇建议使用橄榄油

控制胆固醇的饮食建议

在同一类食物中，尽量选择胆固醇含量低的。就算每天二两鱼、二两肉；每星期吃鸡蛋四五个，一天不超过两个，这样算一下，平均每天胆固醇的摄入量也不超过300毫克。

如果你是一个嫌麻烦的人

《中国居民膳食指南》对蛋类、内脏类、脂肪类有明确的建议：

蛋类每天40～50克（约1个鸡蛋的量），吃鸡蛋不弃蛋黄；

动物内脏每月食用2～3次，每次25克（半两）左右；

脂肪尤其是动物性脂肪（动物油、肥肉），每天烹调用植物油，摄入量为每人25～30克（半两左右）。

假如你还是记不住，照着下面这张清单吃，就不必担心胆固醇超标了。

每天1个蛋

300克奶

不超过75克的肉

（包括偶尔少量吃些动物内脏）

或不超过100克的鱼和水产品

如果你是一个“控制不住嘴”的人

一时贪嘴吃多了高胆固醇食物，可以用下面这些东西挽救一下↓↓

海带、蘑菇、木耳

杂粮、豆类、坚果

这些食物富含膳食纤维，有助减少胆固醇类物质的吸收利用率。

如果你的胆固醇水平已经超标了

《血脂异常防治指南》建议，已患有高胆固醇血症的人，每天胆固醇摄入量应不超过300毫克。

每天可吃一个鸡蛋，但不要炒或煎，最好改成煮蛋、蛋羹和蛋花汤；

每天一两肉或一两鱼，不要煎炸和红烧，多用蒸或炖，并去掉浮油和肥肉；

蛋白质不足的部分，可以把以前过多的主食、零食和肉类砍掉，换成每天半碗豆腐和一杯酸奶；

主食吃至少一半的全谷杂粮，特别是多喝杂粮豆粥；

多吃少油烹调的蔬菜，先吃碗蔬菜再开始吃饭，绿叶菜每天至少半斤。水果每天一个即可，坚果每天一小把。

在烹饪方式上，建议选用不粘锅，改爆炒为蒸、煮和凉拌，烹调油减半，或改用玉米油。