刚从福建回来,我发现了6种必吃的当地美食,佛跳墙只能靠边站
福建的省会是哪里?
可能很多人都回答不上来,大部分网友可能都会认为是知名度最高的厦门,在没去福建旅游之前,我对福建也是一知半解,除了知道厦门之外,其他地方都没听说过。
这次去福建旅游了一圈,厦门,泉州,福州,三明都去逛了逛,发现原来福建还是挺大的,风景秀美,每个地区都有不少的特色美食,让人回味无穷。
刚从福建回来,我发现了6种必吃的当地美食,在这些美食面前,佛跳墙虽然名气大,但是只能靠边站,没办法当地的美食太多了。
1、锅边锅边是闽东地区最具特色的小吃之一,在连江,长乐,福州等地深受人们的喜爱,锅边糊顾名思义就是在铁锅的边缘做出来的糊糊。
当地人将大米浸泡一夜,磨成米浆,然后将米浆放在滚烫的锅边做成糊糊,吃的时候配上蚬子汁,香菇,虾皮,油条,明虾,贝类,卤蛋等各种配菜。
海鲜锅边糊是当地人很受欢迎的早点之一,一口吃下去鲜香美味,让人回味无穷。
2、面线糊闽东人喜欢吃锅边糊,那么闽南地区人们却爱吃面线糊,尤其是泉州,晋江一带,面线糊是当地最具特色的小吃。
面线糊虽然听起来是糊状食物,但其实并不是,当地人以高超的技巧将面条做成如头发丝一样细长,俗称面线。
当地人将面线搭配虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤,然后配上小肠,猪肝,猪肠,瘦肉,猪心猪肺等各种配料一起吃。
这样一碗面线糊不仅适合早上吃,当地人还很喜欢将其当成夜宵吃,味道鲜美,极具闽南地区的特色风味。
3、四果汤在福建漳州,厦门等地,天气炎热时,来一碗冰镇的四果汤,上面铺满沙冰,那简直就是最舒服的享受,奶茶在四果汤面前都得靠边站。
漳州厦门地区的冬季天气并不会十分寒冷,反而经常是艳阳高照,气候温暖,不管是夏季还是冬季,在街头小巷里都可以看到四果汤的身影。
当地人将红豆,绿豆,薏仁,莲子,仙草,葡萄干,西瓜,火龙果,哈密瓜等材料,然后加上蜂蜜水,上面放一层沙冰,得名“四果汤”。
一开始只有四种水果,但是如今的四果汤早就有10多种配料了,香甜美味,清凉冰爽,是消暑的绝佳饮品。
4、沙茶面到了福建厦门,沙茶面是当地最具传统的特色小吃,走在厦门的大街小巷里随处可见。
沙茶面的主要调味料是沙茶酱,吃起来有点咸,有点甜,有点辣,复合味道很足,将骨头熬成的高汤加入沙茶酱,然后将煮好的面条倒入,可以选择10多种配料,比如明虾,鱿鱼,花蛤,小肠,猪肝等等。
将配料选好之后,就可以直接吃了,第一次吃沙茶面很多人都吃不太习惯,但是多吃几次就会爱上这种口味。
5、海蛎煎海蛎煎是福建一道闽南地区的传统小吃,在厦门,漳州,泉州各个城市的街头经常会看到有人摆摊卖海蛎煎的。
将海蛎,红薯粉,鸡蛋混合在一起,然后放入锅中,加入少许油,不断的翻面煎出香味,放入盐,蚝油等进行调味,出锅前撒入葱花香菜,味道鲜美十足,让人吃了一口绝对忘不了。
6、福鼎肉片福鼎肉片是福鼎地区最具出门的小吃,在福建各个城市的街头都能够看到,甚至在江西,广东等地区都很常见。
这种将猪肉和淀粉加入少许清水,打成肉泥,然后用铁板刮入锅中蒸熟,再搭配上味精,盐,葱花,香菜进行调味,酸辣爽口,清淡解腻,深受大家的喜爱。
谈到福建的美食,很多人都会想起佛跳墙,但是在以上这6种特色美食面前,名气大口感很一般的佛跳墙只能靠边站。
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