超下饭的鱼香肉丝，简单易学，营养丰富
鱼香肉丝
【食材】瘦肉、泡椒、泡姜、蒜、大葱
【步骤】
1.瘦肉切丝（我喜欢用梅花肉，250克），放盐和胡椒面加一点水抓匀，再放入玉米淀粉和少许水抓匀，最后加一点食用油抓匀，这样可以锁住水份，炒出来的瘦肉超级嫩。
2.调料汁：一勺生抽、小半勺老抽、两勺醋、三勺半白糖。（适用于250克瘦肉）
3.热锅冷油，将肉丝倒下去快速滑散炒至变色就捞出备用，底油留锅里。
4.倒入泡椒、泡姜、大蒜炒出香味，加入小半勺豆瓣酱炒出红油，加入大葱段翻炒均匀。
5.倒入肉丝翻炒匀均，加入料汁翻炒一下，最后加入淀粉水炒匀即可出锅。（这一步大家可以尝一下，觉得糖和醋不和口味的可以根据自己口味添加）
来源：网络，侵删
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