每日一味中药——大蒜
大蒜为百合科多年生草本植物大蒜的鳞茎。全国各地均有栽培，夏季叶枯时采挖、鲜用、生用或熟用。
【处方用名】
大蒜、独头蒜、紫皮蒜。
【性味归经】
辛，温。归胃、大肠经。
【功效主治】
本品为辛温之品，解毒作用较强，目前应用广泛，并有一定的杀虫作用。
1、解毒消肿：用于痈疖、肿毒、癣疮。以本品捣烂外敷，如《食物本草会纂》方，用独头蒜三、四枚，捣烂，入麻油和研，厚贴肿处，干再易之，可消一切肿毒。《外科精要》治痈肿初发，用独头蒜切片贴肿处，再以艾火灸之能增强消肿作用。治痢疾、腹泻、肺痨、顿咳等证。治腹泻、痢疾可以煎服，亦可用5%大蒜浸液灌肠。治肺痨可常服生大蒜或同米煮粥常服。治顿咳可用大蒜打烂，在用冷开水浸泡数小时后，取汁去渣加糖饮服。
2、驱虫：用于钩虫、蛲虫病，可配槟榔、鹤虱、苦楝皮等驱虫药同用，以增强疗效，单服用效果较差。
【用量用法】
10～15克，外用适量。
【使用注意】
阴虚火旺及有目疾、舌喉口齿诸疾均不宜服。外用易引起皮肤发红，灼热起泡，故不可敷之过久。
【参考资料】
《名医别录》：“散痈肿䘌疮，除风邪，杀毒气。”
《新修本草》：“主霍乱，腹中不安，清谷、理胃温中，除邪瘴毒气。”
《本草纲目》：“捣膏敷脐，能达下焦消水，利大小便。贴足心，能引热下行，治泄泻暴痢及干湿霍乱，止吐衄。”
《随息居饮食谱》：“生辛热，熟甘温，辟阴邪，下气和中，消谷化肉，破恶血，攻冷积，治暴泻腹痛，通关节便秘，辟秽解毒，消痞杀虫，外灸痈疽、行水止衄。”
药物成分：含挥发性的大蒜辣素。
药理：大蒜对多种致病菌有抗菌作用，此外，对立克次体、阿米巴原虫、阴道滴虫、某些治病真菌也有抑制作用。紫皮大蒜抗菌作用比白皮大蒜强。大蒜的抗菌有效成分为大蒜辣素，受热易破坏，故以生用为好。
（内容摘自杨永良主编的《中药学》教材）
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