橄榄球大烧烤1 午餐蝴蝶兰
--旧金山的小日子系列47（Life in San Francisco Series 47）
杭州阿立
2023年10月14日
书接上集：
《芒果味苹果酿烟熏香肠 火石步行者805》：
https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=3847966 
海华网：https://www.cner.com/thread/5019854
2023年9月16日，星期六。
今天小小阿立蜜州橄榄球BBQ爬梯。他的重头戏是后院烧烤三大件：牛胸（brisket）、手撕肉(pulled pork)、肋排（ribs）。
烧烤爬梯留到后面再细说。其中的牛胸真正是慢工出细活中的龙头老大，要慢烟熏烤12个小时。
看官欲问了：为毛牛胸要有如此林妹妹的瓷娃娃待遇？
若只是为了烤熟，能吃，当然无须12个小时，一半时间都不要。但是，世界上怕就怕‘但是’二字：没有这林妹妹般的瓷娃娃慢熏烤，吃起来非得牙口好、不怕日后被牙医宰。
就像米国房地产经纪爱说的买房三要素：Location,location,location。无论牛市还是房市，一切的一切，归根结底，只有一个词：location（位置，部位）。
米国佬食牛动物，哦，食牛农民。对牛的切割、部位可不像中华美食的细腻，大刀阔斧、有图为证。
米国佬划分牛的三要素：

还真是location,location,location（部位，部位，部位）。
牛胸那一战区好比上甘岭。历史的经验告诉米国佬：狂轰滥炸是不行滴。
牛胸烧烤昨晚6点正式开工：

肋排早上开始烤就OK了，但是，腌制行动也是昨晚睡觉前就启动的。
早上我们到小小阿立家时，肋排已腌制好了：

闲话休提，言归蝴蝶兰。
哦，蝴蝶兰可不是当午餐的，是小两口送给阿立嫂的生日鲜花。阿立有点标题党了？哈哈。
蝴蝶兰亮相：

换个角度：

三世的小小球迷衫：

蝴蝶兰不能吃，午餐简易（留着肚子给烧烤三大件）。
食材都是连锁超市Trader Joe’s的（有些还是Trader Joe’s的独家咚咚）。Trader Joe’s总部在加州，商店遍布米国。创始人的名可想而知，是Joe（乔）。咱们姑且称它为‘乔氏商铺’吧（想称它为乔氏超市也无不可）。
米式农家豆豆（小小阿立嫂调制）：

食材（农家豆豆）和调味料（Bruschetta Sauce）是乔氏商铺买的。
Bruschetta Sauce：

小小阿立：“要重口味自己加（You can add more if you want）.”
有这么多番茄在内，够酸了（对阿立来说）。
乔氏商铺的芝士面包条：

这芝士面包条里面的咚咚，顾名思义，自然以芝士（cheddar cheese）为主。
切达芝士（cheddar cheese）：

芝士也可自己添加。
够了，午餐不能吃饱。你懂的。。。
欲知后事如何，请听下回分解。


下集《橄榄球大烧烤2 猪牛三大件慢工出细活》：

https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=3850848
 

贴主:杭州阿立于2023_10_15 7:12:02编辑