带有希望的春季，万物都蓬勃生长着，而且天南地北都赶着春天的脚步吃各种野菜。任何一个吃货，都不能错过这个尝鲜的季节。
这个季节地里的野菜最受欢迎，不管是南方还是北方都有着不同的野菜，北方最常见的除了荠菜、蒲公英还有面条菜等等，味道鲜美又营养，满处都是春天的味道。

有一种野菜，它长得像一根根面条，又细又长的，人称“面条菜”。看似很不起眼的野菜，但是它有着较高的营养价值，含有丰富的氨基酸、维生素及多种矿物质，能够为身体及时的补充所需要的营养物质。
4月一定要使劲吃它，能够很好的减肥通便、润肺止咳、健脾养胃。今天就用面条菜来分享三款营养好吃的做法，随手一做，真的是鲜极了。一起来看看，怎么将简单的食材，做成全家都喜欢的美食。

【蒸面条菜】
先把面条菜洗净，控干水分的野菜切一下。
切成大约一厘米左右的小段就可以，不要切的太小。切好后盛入一个大点的盆中。
加入一些食用油，用手抓匀。放食用油主要是为了防止它出水，少加一些食盐，然后把它调匀。
调匀后，少量多次的加入一些面粉。继续抓办，使面粉裹均匀。面粉不要放的太多，像这种上面有干面粉就可以，
下面咱们上锅，蒸锅中加水，开火后放上笼屉，放上绒布。
然后把我们拌好的生菜，铺在绒布上，不要铺的太厚。加盖开大火，开锅以后大约蒸七八分钟就可以。
下面利用蒸菜的时间。我们剁一些蒜末，洗净的大蒜掰碎，剁好后盛入盘中备用，把蒸好的野菜倒入盆中。
用筷子迅速把它挑散。另起锅，加入一些食用油。加入一个大料瓣儿，喜欢吃辣的可以放一些辣椒段，油热后关火。
趁热把油倒入野菜中，加入蒜末。把它们调拌均匀，蒸野菜就做好了

二、【面条菜团子】

先来准备一点配菜，一根去皮的胡萝卜，先把它切成薄片，再改刀切成细丝，
最后把它切成小段，切好放入碗中备用。再准备几块香干，把它切成条，再改刀切成小碎丁，切好之后也放入碗中备用。
几颗小葱，把它切成葱花。切好放入碗中。接下来锅中烧水，加入一勺食用盐，入个底味，再加入几滴食用油，用勺子搅拌一下，使食盐融化。
水开之后，放入在洗干净的面条菜来焯烫一下，去除它的土腥味儿，用筷子给它搅拌均匀，这里焯烫一分钟就可以了。
焯好把它捞出来，控干水分，再放入凉水中，给它过一下凉水，先放在这里备用。接下来另起锅，
倒入适量的食用油，油热之后打入三个鸡蛋，用筷子给它搅拌均匀，把鸡蛋炒熟。难把风月凉炒熟之后，用铲子铲成大小合适的鸡蛋碎，先盛出备用。
锅中留底油，放入切好的胡萝卜，也翻炒一下，这样胡萝卜吃起来会更加的有营养。大约翻炒一分钟，把胡萝卜炒软，像这样就可以了。
也把它盛出来放凉备用，这会儿面条菜也泡凉了，把它用力挤干多余的水分，这里我们尽量挤的干一些，挤好之后放在案板上，把它切碎，再竖过来切上几刀，切的更碎一些。
切好放入大碗中，把炒好的胡萝卜和鸡蛋加进来，再加入香干，葱花也加进来。接下来调味，加入适量的盐，花椒粉，再加一勺蚝油，用筷子把它搅拌均匀。
让所有的食材更好的入味可怜搅匀之后再往里面加入两勺玉米面，一勺普通面粉，我们再用筷子把它搅拌均匀。戴上手套取上一把馅料，把它转成圆形，尽量多转几下，这样不容易散开，像这样就可以了，全都做好，放入盘中备用。
下面准备一个盘子，往里面加入适量的玉米淀，再把转好的菜团子加进来，让它滚上一圈，使表面都粘裹上一层玉米面，然后再用力转一下，使玉米面更加的贴合，
然后再给它裹上一层玉米面，再放在手心里转一下，这样反复三次，像这样一个生皮就做好了。接下来取出电蒸锅，加入适量的清水，铺上硅胶垫防粘，把做好的菜团子放进来，菜团子中间留一定的空隙，防止互相粘连。
盖上盖子，水开后蒸12分钟，这个时间我们来调个料汁，碗中加入蒜末和香菜，加少许的生抽，多一点的香醋，加少许盐，味精，再加几滴香油，最后加入一勺辣椒油，
用勺子把它搅拌均匀，这样咱们的料汁。汁就调好了，先放在一边备用，这会儿咱们的玉米面菜团子也做好了哇，闻起来好香啊，取出来盛入盘中，端上桌就可以和家人享用了。
朋友们看一下，金黄金黄的，特别的有食欲，外面包着一层薄薄的玉米面，里面的馅料鲜香味美，营养丰富又好吃，掰开的一瞬间，
一股面条菜的清香味扑面而来，我们可以直接吃，也可以搭配上我们调好的料汁，鲜香美味，真的是太过瘾了

三、【面条菜蒸饺】

面条菜洗净以后，放到锅中焯一下水，不用焯太久，稍微烫一下就行，捞到凉水中过凉，
挤干水分，放到案板上剁碎，加入适量的熟油，搅拌均匀。
我们把面也和上。蒸饺的面要一半用开水，一半用温水和面，和成这种中等软硬的面团。
提前炒好晾凉的鸡蛋碎，倒在面条菜上面，放上葱花，淋上香油。加适量的食盐搅拌均匀即可，
不用加过多的调料，吃的就是食材的新鲜味儿。把面放到案板上搓长，切成大小均匀的剂子，撒上一些干面粉防粘，
把剂子按扁，擀上中间后四周薄的饺子皮，看看这大饺子皮都有包子，皮大了放上馅料，蒸饺的形状无所谓，
自己喜欢什么样的就包什么样的，全部包好放入蒸锅中，上去后蒸分钟。看看这大蒸饺，完全可以说是死面包子，
没吃过面条菜做的蒸饺的一定要试试，特别的鲜美。