清明节将至，“树上5宝”别忘吃，满满的春天味道，寓意年年有余
清明节即将到来，清明假期虽说就一天，但是也别在家闲着，出去转转吧，赏花、踏青，简直不要太有意思，感受一下春天的气息。中老年朋友，还可以去田间乡下，摘点野菜什么的尝尝鲜。

清明节将至，“树上5宝”可别忘了吃，都是春天最该吃的美食，一口下去，满满的春天味道。错过了，又得等一年，鲜美又有营养，无论贫富，无论男女老少，都值得吃，寓意年年有余。

一、榆钱
榆钱，听名字就让人心动不已，寓意年年有“余钱”，现在的榆钱，超市里卖的可贵了，20多元一斤呢，不如自己去采摘，一分钱不花。趁着清明前后，赶紧吃起来吧，不然过几天可就老了。

【榆钱窝窝头】

配方：榆钱、面粉、大蒜、盐、鸡精、生抽、香油

1、榆钱，一定要多清洗几次，因为上面会有很多脏东西，洗净后把水分控一下，但是也不需要完全控干，然后往里面加入面粉，使劲揉搓，直至揉成一个面团。

2、之后分成小份，团成窝窝头，冷水上锅蒸，水开再蒸15分钟，就可以关火了。关火后稍微焖一下，然后再掀开盖子取出来，直接吃也不错。但是我固有的习惯，就是再做个蘸料，蒜蓉、盐、鸡精、生抽、香油，这些混合后，搅拌均匀即可。

二、槐花
槐花，小时候经常吃，现在搬家之后，就很少见到了，不过趁着周末，准备去老家看看，摘点回来。槐花的采摘期比较短，喜欢它的清香、鲜美味道的话，不要错过。拿来摊鸡蛋，或者做槐花麦饭，都好吃。

【槐花麦饭】

配方：槐花、面粉、大蒜、盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油

新鲜槐花准备好，冲洗干几个后，往里面倒上适量的面粉，用手抓拌均匀。锅内添水，铺上一层笼布，把槐花倒进去，大火烧开后，继续蒸5分钟，就可以出锅啦。用蒜末、盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油，做个蘸料，蘸着吃相当美味。

三、香椿
香椿，在春天是最受欢迎的蔬菜之一，香味浓郁，拿来炒鸡蛋，是众多人无法拒绝的美食。香椿，一定要趁现在吃，正是鲜嫩的好时候，老了味道就不行了。

【香椿炒鸡蛋】

配方：香椿、鸡蛋、盐、油

香椿洗净，开水下锅焯烫2分钟，待其彻底变绿后，盛出来沥干水分，切碎备用。鸡蛋打在碗里，往里面加上香椿，然后用一勺盐调味，搅拌均匀。起锅烧油，倒上香椿蛋液，开始翻炒，炒熟后盛出来，开吃。

四、花椒芽
这东西，以前还真没吃过，不过吃过一次后，就彻底喜欢上了，吃起来鲜香的同时，还带着一股麻香味，味道很独特，也是春天独有的东西。

【花椒芽蛋饼】

配方：花椒芽、鸡蛋、盐、食用油

花椒芽洗净，切碎备用，鸡蛋打散，加上少许盐，再将切好的花椒芽，也倒在蛋液中，充分混合均匀。锅中倒入适量的食用油，烧热之后倒上蛋液，等底部凝固后，翻面再煎一会儿，最后切成小块，装盘即可。

五、桑树叶
就是大家想的那种，桑葚树上的嫩叶，其实也是可以吃的，而且春天正鲜美，值得一试，炒着吃或者做成上汤桑叶，味道都很不错。

【桑叶瘦肉汤】

配方：桑树叶、瘦肉、盐、胡椒粉、淀粉、姜粉、食用油

瘦肉切薄片，用盐、胡椒粉、淀粉，腌制一会儿，再将桑叶清洗干净。起锅烧水，水开了之后，把桑叶倒进去，煮2分钟，接着加上瘦肉片，煮到瘦肉变色以后，再用盐、姜粉调味，即可出锅。