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导读：这4种蔬菜晒干，味道比新鲜的还香！放久了也不会坏，炖炒都好吃

俗话说，“一方水土养一方人”。生活在不同地域的人们，不仅在性格和思想上存在差异，在饮食上也有很大差异。“甜咸之争”，这是最典型的区别。不过，每个人的饮食习惯不同，自然有相似之处。我知道一种，那就是晒干的蔬菜。很多不了解的人可能会认为北方人多吃干菜，所以属于北方。其实，这是一种误解。作为南方人，我们这里晒干菜的人很多。每逢天气好的时候，各种蔬菜干总是晒晒晒干储存，随时吃拿都非常方便。


说起干菜，可能很多人都不爱吃。其实，大家可能都没有吃过好吃的菜干。要知道有些蔬菜晒干后比新鲜的好吃！今天就和大家分享4种这样的干菜。晒干这4种蔬菜，味道比新鲜的还香！久了还不错，炖的炒的都好吃！和喜欢的朋友一起来看看吧。


第一种：干白菜

卷心菜是我们最常见的蔬菜，也是大多数人都喜爱的蔬菜。它不仅味道鲜美，而且营养价值特别高，所以有“百菜不如白菜”之说。卷心菜的制作方法也有很多种。炒白菜、炖白菜等都可以做的非常好吃。其中，一定不能错过干白菜。把白菜晒干，冬天炖肉，做汤。味道真的不错！我家总是准备干白菜和肉一起煮。吃起来超级满足！

做法：准备适量的大白菜，先将白菜用清水冲洗干净，然后在锅中加入适量的水，将水烧开，然后将洗净的白菜放入锅中焯水，焯水的时间不宜过长时间太长，需要90秒左右，等白菜焯水变软的时候，一定要捞起来。白菜捞出后沥干水分，挂在绳子上，放在阳光充足的地方晾干。干燥时间取决于当地的天气。白菜只要晒成黑白色就可以晾晒了。


第二种：白萝卜干

萝卜有“小人参”的称号。它不仅营养丰富，而且口感非常好。大家一定要多吃。除了多吃新鲜的萝卜，还应该试试萝卜干。萝卜干晒干后味道很好。不管是炒肉还是炖肉，味道都很香，是大家不能错过的一道美食。


第三种：干豆

许多人喜欢新鲜的豆子，但更多的人喜欢干豆子，因为干豆子和新鲜豆子完全不同。它有一种特殊的香味，吃起来非常过瘾，尤其是红烧肉，味道鲜美。没吃过豆干的朋友一定要尝尝，一吃就会喜欢上。


做法：准备适量的豆子，将豆子洗净，去掉头尾和有虫眼的地方。锅中加入足够的水，将水烧开，然后将豆子放入沸水锅中焯水约60秒。让它在阳光下晒干，等到它完全干透。


第四种：干生菜

新鲜的生菜吃起来酥脆，别有一番风味。很多人都爱吃。然而，干生菜并不逊色于新鲜生菜。干生菜香气更浓郁，口感清脆甘甜。不管是炒肉，还是涮涮锅，味道都很不错，有兴趣的朋友一定要试试。


做法：准备生菜适量，生菜去叶，去皮，用清水冲洗干净；洗净切成厚薄适中的薄片，放入碗中，加入适量盐，拌匀。在冰箱中腌制半小时或过夜。腌好水后捞起来放在透气的筐里，然后放在太阳底下晒干。水干后，将其干燥。晾干后装入罐中密封保存。

以上就是我要推荐给大家的4种干菜。晒干这4种蔬菜，味道比新鲜的还香！久了还不错，炖的炒的都好吃！喜欢的朋友赶紧试试吧。