大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

狼牙土豆条


食材：土豆3个，小葱、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、白砂糖、醋各适量。

做法：

1. 土豆去皮清洗干净，切为厚度约一厘米的片，用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除去淀粉。

2. 小葱和香菜洗净，小葱切葱花，香菜切小段。

3. 锅内入较多油，大火烧热，然后转温火，放入土豆条炸3-4分钟，尝一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以关火捞起了。

4. 将土豆捞入一个较大的盘，加入切好的小葱、香菜。

5.根据自己口味加入适量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、白砂糖和醋即可。

红烧肉

食材：五花肉、葱、姜、

做法：1.五花肉洗净切块，放入锅中加葱姜、料酒焯水

2.焯水后洗净，下锅煸出油，锅中留油加入冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色，3.加生抽.料酒.蚝油.老抽.葱.姜.八角，开水没过食材，大火煮开，小火炖50分钟收汁即可

老南瓜炒腊肉


食材：老腊肉150克老南瓜300克姜片、蒜片、青椒圈、小米椒节、盐、味精、色拉油各适量。

做法：

1.老腊肉煮熟后，捞出来切成片；老南瓜削去皮后，切成厚片投入色拉油锅里，炸至断生便倒出来沥油。

2.锅留底油，先下腊肉片、姜片和蒜片煸香，再放入南瓜片、青椒圈和小米椒节，边炒边放盐、味精调味，翻炒匀便可出锅装盘。

麻辣鸭


主料：鸭一只辅料：植物油20克、盐3克、姜10克、麻辣鱼调料50克、花椒粒2克、料酒5克、大葱、大蒜、辣皮子、青辣椒、白糖做法：1、把鸭洗净切块，下开水里焯烫煮开捞起，姜切片，大葱洗净切段，辣皮子泡泡2、热锅凉油，油热5成，下白糖。小火翻炒出咖啡色的小泡泡，下鸭块翻炒出香味，加料酒翻炒均匀，下麻辣鱼底料翻炒出香味3、加花椒粒、姜翻炒出香味，4、加水大火烧开，转中小火烧40分钟左右，加盐、大蒜、大葱大火翻炒均匀，再烧3分钟左右即可

香辣土豆丝


用料：土豆、红辣椒、辣椒、花椒、干辣椒、大葱、盐、味精、香醋、花生油、香油、蒜

做法：

1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，炒前捞出，沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

丝瓜炖豆腐


食材：丝瓜300克、豆腐300克、干辣椒3个、盐1茶匙、鸡精少许、蒜片少许、葱1棵、香菜1棵、胡椒粉少许

做法：

1、先将豆腐切块、然后再将丝瓜削皮洗干净

2、再把丝瓜削成滚刀块、红干椒和葱花都切成小段备用

3、热锅热油，下入红干椒、蒜片、葱花煸香

4、放入丝瓜大火煸炒2分钟，加入半碗水、盐、鸡精、豆腐块煮开即可食用

鲍鱼蒸鸡蛋羹


食材：鸡蛋3个，小鲍鱼6个

调料：盐，生抽，香油，小葱，料酒，白胡椒粉

制作步骤：

1、鲍鱼用小刀小心地抠出鲍鱼肉，把鲍鱼嘴部和黑色的内脏部分去除，用小刷子反复刷洗干净。

2、在鲍鱼的表面打上花刀，加少许白胡椒粉和料酒腌制一会，去除腥味。

3、鸡蛋磕入碗中，加少许食盐，加鸡蛋1.5倍的温水或是凉开水，用打蛋器反复搅打均匀，这时候表面会产生一些气泡。

4、把鸡蛋液过筛两遍，过筛后蒸好的鸡蛋羹会更光滑。

5、鸡蛋液表面如有少许气泡，再用汤匙撇除，蒙上保鲜膜上面用牙签扎几个眼。

6、锅内加水烧开，放入鸡蛋液中火蒸7分钟左右。

7、把保鲜膜去除，看看鸡蛋液已经初步凝固了，把鲍鱼摆在上面，再次蒸3分钟关火取出。

8、蒸好的鸡蛋羹淋上少许生抽和香油，撒点葱花。

菠菜炒鸡蛋


材料：菠菜1把，鸡蛋2个，植物油适量，大蒜2瓣，盐适量

1. 菠菜洗净沥干水；

2. 切成寸段；

3. 鸡蛋入碗中，打散；

4. 大蒜切末；

5. 热锅凉油，倒入蛋液，凝固打散成块后盛出；

6. 炒锅中留底油，将菠菜倒入锅中翻炒；

7. 撒适量盐；

8. 菠菜炒出少许汤汁后，将大蒜末、鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀出锅。

薄荷羊肉


材料：羊肉1000克，薄荷叶50克，白萝卜100克，生姜20克，葱20克，陈皮10克，香菜50克，芹菜50克、料酒20克，香叶10克，白芷5克，盐5克，生抽10克，甜面酱30克，辣椒酱30克，生粉50克

做法：1、将羊肉切厚片，洗净后浸泡水中2-4个小时，捞出放入锅中加清水，下入以上辅料、调料后大火烧开，去掉血污和膻味后，小火煮制45分钟，取出待用；

2、锅中加入色拉油烧至210度，再把煮好的羊肉拍匀干生粉，下进油锅炸至外脆取出，再把鲜薄荷叶炸干，锅留底油，把羊肉和薄荷叶放进一起翻炒均匀即可。

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