对于糖尿病这种病，或许咱们再熟悉不过。

作为临床上常见的慢性疾病，一旦患上糖尿病，患者身体上会有多种不适的症状，比如头晕乏力、莫名口渴、皮肤感染等等。

如果没有控制好血糖值，病情不再发展下去，还会出现多系统损伤引起心脑血管并发症。

也正因如此，糖尿病实则并不可怕，但可怕的是它所带来的各种并发症。

一旦患上糖尿病，咱们就需要及时控制血糖，而“管住嘴”则是控制血糖的重要环节。


不吃主食，岂不是就能降血糖？

有的人觉得大米，馒头面条等主食中碳水化合物过多，如果摄入体内容易转化为糖分聚集起来，于是就会完全不吃主食，可殊不知，这一行为很容易引起酮症酸中毒问题。

由于主食摄入不足，身体中没有足够多的能量来源，而要想维持正常的生理运转，只能不断分解蛋白质和脂肪来提供能量。
可若是脂肪分解过多，就会产生酮体，最终引发糖尿病酮症酸中毒问题，这是一种严重的并发症，可能还会危及性命。

另外，由于从主食中获取能量不够，患者就会很容易发生肚子饿，通常就会吃一些零食来填饱肚子，但有一些零食热量又比较高，搞不好可能一天能量摄入超过限量，不利于血糖控制。


要想稳定血糖，牢记4个吃主食的要点

第一，主食粗细搭配

在摄入精细的精米精面，同时还要搭配适量的粗粮，比如玉米，山药，燕麦等。

由于粗粮热量低，饱腹感强，并且还能促进肠胃蠕动，更好地稳定血糖值。但同时也不能摄入过多的粗粮，否则其中的营养物质无法被人体充分吸收，会有腹胀等不适感，建议每日的粗粮进食量控制在二两左右。

第二，每顿饭吃七分饱

糖尿病患者要想让血糖稳定下来，最关键的一步是控制好主食的摄入量。正常情况下，每日的主食摄入量应该控制在5~8两左右，而且每顿饭吃七分饱。

据糖友日常食量、餐后血糖和体型，一般而言，每天大概吃5-8两左右主食，若用米饭来估算，大概就2.5-4碗，身材比较高大、活动比较多的糖友们可以吃的多一些。

不过对于一日三餐，对主食的分配也需要平均控制，比如一天大概吃5两主食，可以分配早餐1两、午餐2两以及晚餐2两。


第三，改变进食顺序

要控制血糖，不光要知道哪些食物可以吃，还得注意进食的顺序。

例如吃饭前先喝汤再进食蔬菜，一方面能够缓解饥饿感，减少摄入主食的总量，另外还可以补充人体所需的各类微量元素，有助于加快代谢的速度。

第四，选择正确的烹饪方式

通常而言，烹调成都越低的主食，更有利于血糖的控制。

无论吃粗粮还是细粮都得注意烹饪方法，尤其是米饭不能熬煮过久的时间，否则容易成为糊化食物，其中的碳水含量也会有所升高。

一旦摄入体内，餐后血糖便会突然上升，不利于稳定病情。

推荐糖友们在烹调主食时，不要煮得太久，能做干饭就不做稀饭，急火煮，少加水。


若碰到外出就餐，怎么办？

如果在外面就餐，只有精白米面等主食可以选择，糖友们不妨可以在点菜的时候下点功夫，比如可以点一些类似“五谷丰登”之类菜作为主食。

这一类通常包括红薯、紫薯、玉米等主食，从而能够大大改善主食的多样性，而且基本都是蒸为主，无油无盐，不仅能避免餐后血糖上升，同时还能控制血脂。