简单又美味的酱油鸡，一个字，绝
食谱作者@MOMO9235：
“‘没有一只鸡能飞出广州’，这句话就能体现广州人特爱吃鸡，白切鸡吃腻了就做酱油鸡，一样好好味😋”
“特别喜欢酱油鸡！”（厨友@MOMO9235）
“做了好几次了，这个配方简单好吃！”（厨友@菌菌1991）
“这个配方做出来真的很香，没想到不靠香料、只是酱油料酒味道也那么棒，全家都很爱吃！”（厨友@Joanne_o8l6）
厨友@SuesueH
“一个字，绝。”（厨友@aboy2333）
简单又美味的“酱油鸡”
食谱作者：MOMO9235
用料
鸡 半只
生抽酱油 1碗
料酒 半碗
姜 5片
红葱头 5个
黄片糖 小半块
冰糖 5粒
*多位厨友表示偏咸、偏甜，口味淡的厨友可减少酱油、糖类
清水 3碗
蒜头 5个
做法
1. 热油爆香姜片、葱头、蒜头！
2. 将鸡皮这一边也煎爆一下下，让皮收紧一点，这样出来的鸡口感更好哟！
稍微煎一下皮，就将鸡拿起来。
3. 锅里放入3碗清水，1碗酱油，放入黄片糖和冰糖，再加入半碗料酒，香喷喷的底汤调好了，等烧开后放鸡。
*多位厨友表示偏咸、偏甜，口味淡的厨友可减少酱油、糖类。
4. 底汤汁大火烧开后，转中火，放鸡下去煮十分钟左右，再翻另一边又煮十分钟左右。
5. 然后开盖拿勺子淋底汤汁，要不停的淋哟，这时候慢慢上色，汁也慢慢浓稠，大约反复淋十多分钟就差不多了！
酱鸡拿起来后，别着急砍件，待放凉一些再砍件（原因：热的鸡砍时会肉散，皮也不结实）
砍件摆盘后，稍淋一点点刚刚的底汁。就可以完美开吃了。
鸡皮也好好吃哟~
食谱作者：MOMO9235
“爱上烘焙纯属偶然，
追求新鲜出炉的口感，
然后就自己开始学着做，
请大家多多指教！”
做过的人说
aboy2333：
一个字，绝。
02y：
太绝了！广东人很爱~
八戒和皮皮虾和岑猫ccc：
半碗酱油和半个红糖，还是咸了和甜了，可以稍微少一点。
Faye86：
心情不佳：
看着很有食欲，味道也很好，很嫩！就是咸了一点点。
菌菌1991：
做了好几次了，这个配方简单好吃！
4556_532u：
真是太美味了！
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