新冠放开以后，我们对免疫力的重视程度，提升到了前所未有的高度。打铁还需自身硬，之前我们讲了7种免疫力增强营养素。图片吃够这7种免疫关键营养素，做自己的健康责任第一人！


除了食物，研究还发现，香辛料也是新冠大流行期间的免疫系统助剂——人均香辛料消费量越低的国家，每百万人的新冠发病率更高。


今天给大家分享7种提高机体免疫力的香料，做菜的时候加一点，免疫力up、up！



1、生姜


生姜和我们已经相处了几个世纪了，感冒、恶心、头疼都有人拿它煮水喝来缓解症状。


功能亮点：


1.新鲜生姜可防止人呼吸道合胞病毒形成斑块，这种病毒可能会引起肺部和呼吸道感染。

2.生姜中姜辣素和姜酚，具有抗氧化、抗炎和缓解疼痛的特性。这些特性有助于增强身体的防御疾病的能力。


推荐吃法：可以炒菜炖汤，也可以用来煮水、制作饮品。



2、咖喱


咖喱中的姜黄，是生姜的近亲。姜黄中有一类亲脂性多酚化合物——姜黄素，具有很好的抗炎抑菌、抗氧化的效果。


功能亮点：


1.抑制病毒细胞的蛋白酶活性，降低病毒的复制能力。


2.抑制病毒与宿主细胞结合。


3.缓解氧化应激损伤。


推荐吃法：炒菜、做汤都可以。


3、胡椒


作为咖喱的好朋友，胡椒也是来自印度的舶来品，胡椒不仅能够增加食物地风味，还很有营养。常见的黑胡椒和白胡椒，有什么区别呢？黑白胡椒其实是胡椒果实不同的阶段，黑胡椒是未成熟的、口味呛辣，适合用在各种肉类、蔬菜；现磨的香气才好。


白胡椒则是完全成熟的果实去皮干制而成，口味较黑胡椒温和。煮各种汤加一点、提味；做炒饭的时候，也可以加一点，香喷喷。


至于抗氧化能力，研究认为黑、白胡椒对于清除羟自由基和清除超氧阴离子自由基有着十分显著的效果，黑胡椒的抗氧化能力略胜一筹。
功能亮点：


胡椒中的主要功效成分是胡椒碱，它是辛辣风味的来源，还有抗炎抗氧化镇痛、促进代谢的作用。


推荐吃法：黑胡椒可能更适合做牛排、鸡排、烤肉、拌面等，白胡椒则更适合炖汤、煮粥，提味棒棒的。


4、大蒜


大蒜的营养很丰富，它富含多种维生素、矿物质以及膳食纤维。


功能亮点：


1.大蒜是维生素B6含量最高的蔬菜，VB6是促进抗体合成的助剂。


2.含有丰富的有益植物化合物，比如大蒜素，能抑菌消炎，对细菌病毒均有一定的杀灭和抑制作用，能够帮助修复受损的免疫细胞。


推荐吃法：大蒜几乎道道菜都能用上，炒菜可以烹香，烧烤可以佐料，蘸酱也可以捣些蒜末。一次不要吃太多！


5、薄荷


薄荷含有丰富的生物活性成分，如黄酮类、酚类、萜类、有机酸等，具有抗炎、抑菌、抗氧化等功效，对免疫健康非常有益。


6、葱


无论是小葱、大葱、还是洋葱，都是营养很好的香辛料。


功能亮点：


1.葱属类植物具有独特的硫化物，具有抗菌消炎的作用。


2.富含类黄酮、多糖、皂苷等抗氧化成分。


3.洋葱还有很丰富的膳食纤维，可以促进益生菌生长，有助于人体最大的免疫器官——肠道的代谢。


推荐吃法：


炒菜、拌面、制作佐料均是一把好手。


7、肉桂


肉桂，是一种温暖的香料。


肉桂中含有的许多化合物，如醛类、醇类、酸类、酯类、萜烯等。研究发现，肉桂抗氧化能力与薄荷、八角、生姜、茴香等常见香辛料相比更强。


西餐里的肉桂和中餐里的桂皮，同属一个植物科属，两者的营养成分差不多，都具有抗菌抗炎抗氧化的作用。


风味上肉桂偏香甜，桂皮偏辛辣。做甜点选肉桂，炖汤提味选桂皮。