一定要列入年夜饭里的3种带鱼做法，简单又好吃，我们全家都爱吃
大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
马上就到年根了，我想各家都开始要准备年货了吧，那么带鱼应该是少不了的吧，今天给大家分享3种带鱼的做法，保证让你今年吃个够！！！
一、红烧带鱼
食材：
带鱼、葱姜蒜、小米辣、料酒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、盐和白糖
做法：
1️⃣带鱼清理干净洗净切段、葱花姜丝蒜沫小米辣切好备用
2️⃣带鱼里面放入葱姜丝，一勺料酒抓匀腌制10分钟，
3️⃣腌制的时候调个酱汁：两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺醋，少量盐和白糖，加半碗水搅匀备用
4️⃣锅里热油放入鱼块，小火慢煎，煎至两面金黄盛出。
5️⃣锅里留油，爆香葱姜蒜小米辣，放入鱼块倒入酱汁煮3分钟，最后加小半碗淀粉水煮至粘稠，撒点葱花出锅即可~
二、干炸带鱼食材：
带鱼，淀粉，鸡蛋2个，料酒，洋葱，花椒粒，八角，盐，蒜片，姜片。
做法：
1、带鱼清洗干净，内脏一定清洗干净，蒜和洋葱，姜切好备用。
2、先腌制，带鱼里加入一勺料酒去腥，蒜片，姜片，洋葱丝，花椒，八角，盐少许腌制一晚。
3、腌制好的带鱼先在鸡蛋液里裹一下，再在淀粉里裹一下，不要裹太多淀粉，厚了不好吃，试油温，筷子竖着放入锅中间边缘冒泡泡就可以下锅中火炸了。炸至金黄捞出控油就可以吃了。
小贴士：
1、用干淀粉带鱼外皮会酥脆，洋葱腌制食物会很香，而且去腥味，所以这两样一定不能去掉。
2、淀粉不要裹太多，薄薄一层就行，太厚不好吃。
三、葱油带鱼食材：
带鱼450克 、 料酒15克、姜片30克
蒸鱼酱汁：
姜丝15克、 青葱段10克、干葱头丝15克、 蒜片10克、 生抽30克、 白糖3克 、鸡精2克、 清水30克
装饰：
青葱丝适量 小米椒圈1个 热油25克
小贴士：
1.带鱼尽量选大条且冰鲜的为好，口感鲜嫩且刺少
2.蒸鱼的时长可以根据大小来增减哦
3.干葱头可以用洋葱、大葱代替，没有的话也可以用多点青葱段制作，葱味也是很足的。
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