不同于麦当劳的软冰淇淋的硬冰淇淋是怎么做出来的？
不同于麦当劳的软冰淇淋的硬冰淇淋是怎么做出来的？因为喜欢吃冰激淋，所以被笔会冰淇淋的文章吸引，就写了这个。只是想分享一下我眼中最简单纯粹的冰淇淋是什么样子的，并没有别的意思。其实无论是哈根达斯也好，还是其他任何品牌的冰淇淋，它们包装上的 ingredients后面都印着长长的一串名称。在我看来，这些成份表里的配料大多是为了保存方便和口味不同而加入，并不是新鲜冰淇淋所必需的东西。因为最原始新鲜的冰淇淋其实就只需要三种原料：Egg, milk & sugar， 就连（ vanilla）香草都是可有可无的东西。制作方法是这样的：1, 先把鸡蛋打入容器，搅拌均匀；2, 牛奶+糖+香草籽一起煮开，把糖完全煮化；3, 把煮好的牛奶倒入鸡蛋，一边倒一边搅动鸡蛋，从而使牛奶的高温在烹熟鸡蛋的同时又不会让鸡蛋凝固；4, 把混合液体过滤；5, 晾凉后倒入冰淇淋机器里就好。这样制作的冰淇淋需要冰淇淋机器，就是那种插电的，一边搅动一边制冷的冰淇淋机。这是硬的冰淇淋，不是像麦当劳里的软的冰淇淋，天然无害，真材实料，没有添加剂。如果我在家做给自己吃，我还会把原始配方里的牛奶换成一半牛奶+一半全脂奶油，使成品更加滑嫩香甜。做出的成品冰淇淋需要马上放冰柜 -18C 冷冻，其中的奶油占比越多，品质就越软滑。但如果百分之百只用奶油制作，而没有牛奶的存在，就会给人过份油腻，厚重，不清爽的口感，不知道别人是什么感觉，反正对于我来说，并不会是愉快的味觉体验。如果我想要制作醇厚浓郁的巧克力口味，那么我就会事先把大量黑巧单独隔水融化，再加入煮好的牛奶里搅匀就好。其他步骤都一样。这虽然不是唯一一种制作冰淇淋的配方，但却是最简单好味的一种，也是很多口味的基础款。感谢阅读。
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好在这帖子纯属小糕点制作技巧，和咱那任娟没什么关系，哈哈哈 (无内容) - 老黑鱼 (0 bytes) 11/01/22
哈哈〜贴子里都说了的，没别的意思啊〜🤣😂 (无内容) - 兔子兔子老虎 (0 bytes) 11/01/22
(^-^) 过客无名 给 兔子兔子老虎 戴上一顶橄榄花环！ - 过客无名 (89 bytes) 11/01/22
兔子兔子老虎 给 过客无名 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 兔子兔子老虎 (0 bytes) 11/01/22
不上两张照片咩？ (无内容) - walkalong (0 bytes) 11/01/22
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(^-^) walkalong 给 兔子兔子老虎 送上一张美梦卡！ - walkalong (89 bytes) 11/01/22
(^-^) walkalong 给 兔子兔子老虎 送上一支石榴花！ - walkalong (89 bytes) 11/01/22
walkalong 给 兔子兔子老虎 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - walkalong (0 bytes) 11/01/22
谢谢版主银子和礼物〜✨✨我今天去商场照几张照片〜 (无内容) - 兔子兔子老虎 (0 bytes) 11/01/22
⬇️⬇️⬇️⬇️ (无内容) - kudoof (0 bytes) 11/01/22
JT版务：留园推行受限红包，请版友们尽量订阅本版，以免将来有红包 - kudoof (79 bytes) 11/01/22
怎么订阅啊？ - 沙喉咙 (138 bytes) 11/01/22
(^-^) 学习不是很好 给 沙喉咙 送上一支石榴花！ - 学习不是很好 (89 bytes) 11/03/22
将本页面拉到最下方，有两个棕黄色的按钮，左边那个。见图: - kudoof (87 bytes) 11/01/22
谢谢，已经订阅 - 沙喉咙 (78 bytes) 11/01/22
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⬆️⬆️⬆️⬆️ (无内容) - kudoof (0 bytes) 11/01/22
多谢，长见识了。 (无内容) - kudoof (0 bytes) 11/01/22
(^-^) kudoof 给 兔子兔子老虎 送上一张美梦卡！ - kudoof (89 bytes) 11/01/22
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谢谢版主银子和礼物，已经订阅〜✨✨ (无内容) - 兔子兔子老虎 (0 bytes) 11/01/22
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