随着生活水平的提高，人们对养生保健越发重视起来，喜欢补钙补铁补维生素，却偏偏忽视了补硒，据现代医学研究发现，很多百岁老人体内的硒元素要比普通人高出很多，因此硒又被誉为“长寿元素”。

健康长寿的人，除了乐观积极的心态，以及日常锻炼以外，还要懂得养生。想要“70，80不算老，90多岁满街跑，100多岁敢下河洗澡”，就多吃以下3样“高硒菜”，越吃越健康！

一、香菇

推荐食谱：香菇鸡蛋炒木耳

主要食材：香菇、鸡蛋、木耳、胡萝卜

做法：

1.香菇洗净后用剪刀剪去香菇把。

2.全部改刀切薄片，装盘备用。

3.胡萝卜切菱形薄片，装盘备用。

4.小葱切葱段，大蒜切蒜末，装盘备用。

5.木耳提前3小时泡发，洗净备用。

6.起锅烧水，水开后倒入香菇焯水，2分钟左右即可捞出备用。

7.木耳倒入锅中焯水，同样是2分钟捞出备用。

8.碗中打3颗鸡蛋，用筷子搅散后倒入装有的香菇碗里，搅匀备用。

9.起锅烧油，油热后倒入鸡蛋香菇下去煎，两面煎至金黄划散盛出备用。

10.另起锅烧油，油热下蒜末爆香，倒入胡萝卜片，大火炒软炒断生。

11.下生抽蚝油调味，翻炒均匀。

12.倒入香菇鸡蛋和木耳，放鸡精、食盐调味，再撒入葱段，大火炒匀炒入味，即可出锅装盘。

二、大蒜

推荐食谱：腊八蒜

主要食材：大蒜、山西老陈醋、冰糖

做法：

1.紫皮蒜剥去外皮，去头不去尾，这样腌出来颜色一致。

2.全部处理好倒入玻璃罐备用，这里需要注意的是，切记不要用塑料或者金属罐。

3.锅中倒入山西老陈醋，开大火熬煮。

4.冰糖用菜刀拍碎，冰糖和陈醋的比例是1比10，拍碎后倒入锅里一起熬煮。

5.煮开后的醋先不要急着倒进罐子中，等温度降到60度左右再倒入。

6.陈醋的量只要没过大蒜即可，盖上盖子放置透风阴凉处，等待3天。

7.取出后大蒜就变绿了，倒出碗里即可享用，搭配面条或者饺子在一起吃，清脆爽口，酸辣开胃，太好吃了。

三、猪腰子

推荐食谱：爆炒腰花

主要食材：猪腰子、葱姜、青红椒、芹菜

做法：

1.新鲜猪腰放平，用菜刀横切一分为二。

2.再将中间的腰骚片除干净，如下图所示就可以了。

3.猪腰平铺菜板上，斜刀45度开始切，切到4分之3处，切记不要切断。

4.将猪腰调个头，采用直刀的方式切，每切4刀就将腰花切断，重复以上的动作，将全部切好，腰花就切好了。

5.切好装入碗中，依次往里放葱姜、花椒粒、白醋，以及没过腰花的啤酒，抓匀后腌制15分钟。

6.青红椒洗净后切条，芹菜切段，装盘备用。

7.泡椒和泡椒剁碎，大蒜、生姜拍碎，再剁成泥，全部切好放入小碗中，再往里放一勺豆瓣酱。

8.腰花腌制好之后，将腰花挑选出来，用清水洗净，这样腰花就没腥骚味了。

9.洗净后的腰花放碗中开始调味，依次往里放胡椒粉、料酒、生粉，抓匀备用。

10.下面调一个料汁，碗中依次放生抽、料酒、陈醋、老抽、胡椒粉、白砂糖、淀粉，搅匀备用。

11.起锅烧油，油要多放一些，油热倒入腰花，大火炒至腰花变色。

12.倒出控油备用。

13.另起锅烧油，油热倒入切好的配料以及豆瓣酱，大火炒香，炒出酱香味。

14.倒入青红椒、芹菜段炒至断生，然后倒入腰花，倒入料汁，开大火爆炒。

15.炒匀炒入味即可出锅装盘，这样炒出来的腰花3碗米饭不够送的。

结语：以上3种食物都非常有营养，中老年朋友平时可以多吃一些，给身体补充硒元素，越吃越年轻，越吃越健康！