生粉了，家庭就直接下锅炒更好，酒楼饭店先拍粉炸是为了更好地锁住肉中的水分令肉吃起来更多汁，我也喜欢在家烹饪，也喜欢请教大师傅，我个人喜欢吃刺身，所以通常一虾三吃，龙虾尾刺身吃（原只连头上加冰块看着好看）吃完刺身后，再把头、壳砍件加入早已煲好的粥底里，龙虾脑（其实是虾膏）蒸水蛋，那东西不是寄生虫，也是虾膏。现在因为中国的疫情不能出口，所以最近价格都便宜，买3公斤以上的性价比更高，肉相对多味更好，但一定要人多一起吃。