中药汤剂在我国已经有数千年的历史，许多疾病通过中药的治疗都可以获得很好的疗效，并且中药还可以调理身体，可谓是一举多得。 
不过，想要让中药最大限度上发挥其疗效，汤剂的质量要有所保障，这不仅对药材有一定的要求，还要注意正确的煎煮方式。

 
那么，煎煮中药时都应注意哪些事项呢？

 
 
1、注意器具的选择

 
煎煮中药时应选择瓦罐、砂锅等器具，还可以用搪瓷、玻璃、不锈钢等器具，但要避免选用铝质、铁质等金属器具，这是因为中药中的一些成分有可能与铁、铝等发生化学反应，从而影响其治疗效果。

 
此外，在煎煮中药时，要选择较大的器具，以免药物在加热时药液外溢。

 
 
2、煎煮中药前应用清水浸泡

 
一般来说，大部分中草药在加工炮制时就已经有过清洗的程序，因此买回来的中药材不需要特别清洗，但如果觉得药材有些脏，可以用清水迅速漂洗一遍。

            
            
                
在煎煮中药之前，要先将药材用清水浸泡30~60分钟，尤其是以根茎、种子为主的中药，应多浸泡片刻，但要避免用沸水浸泡。

 
 
3、注意煎煮的次数和火候

 
一般来说，中药只煎煮一次很难将其中的药效全部溶出，因此，大多中药应煎煮两次，如果是滋补类的中药，可以煎煮三次。无论是煎煮几次，在喝中药时，都应将几次煎煮的药汁混合后再分次服用。

 
煎煮中药的火候也要控制好，刚开始应用大火煎煮，在沸腾之后再转为小火。中药煎煮完成之后，若有条件，可将药渣用干净的纱布包好后将其中的药汁用力挤出，增加中药的溶出率。

 
 
除了煎煮中药时要注意以上事项，服用中药也要注意以下几点：

 
1、忌酒

 
酒精进入人体之后需要由肝脏进行代谢，这一过程需要耗费较长时间，在喝中药的同时如果大量饮酒，肝脏就无法全力吸收药物中的有效成分，从而影响药物的治疗效果，并且，一些药物中的成分还可能与酒精发生作用，给健康带来危害。

 
 
2、忌浓茶

 
茶叶中含有茶多酚，这一物质对中药有分解作用，可影响药效，此外，茶叶中的鞣酸还可能与中药中的蛋白质、生物碱等发生反应，同样可降低药效。因此，服用中药后四小时内一定的避免饮用浓茶。

 
3、忌油腻、辛辣等食物

 
服用中药的同时要避免食用海鲜、蘑菇、芒果、羊肉等发物，尤其是体质较弱、过敏体质的人群，更应注意。此外喝中药期间还要少吃辛辣刺激性、油腻的食物，这类食物可影响肠胃的消化功能，从而影响药物的吸收。

 
 
总之，为了避免影响中药的治疗效果，在煎煮器具的选择、煎煮火候、煎煮次数等方面都有一定的讲究。

 
此外在服用中药时还要注意一些饮食上的禁忌，比如要避免喝酒、浓茶以及辛辣、油腻的食物，只有做到上述这些，才可以使中药发挥其更好的治疗效果。