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跟着古人觅清凉 | 消暑必备 冰镇清补凉

送交者: rego345[♂☆★声望品衔8★☆♂] 于 2022-07-28 21:32 已读 4659 次 3赞  

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冰镇,自古以来就和炎炎夏日绝配。宋代李重元的《忆王孙·夏词》中说,“沉李浮瓜冰雪凉”。1000年前经济文化高度繁盛的宋代,冰块已经走向高度的商业化。


在福建晋江磁灶,有这么一碗清补凉,冰镇,是它的必经之路。

       位于磁灶延泽街的这家清补凉已经开了30年了。老板说,20多年前都用铝饭盒,这样结冰的速度会比较快,再加上大家家里都没有冰箱,没有空调,把冰冻的清补凉带回去,也不至于化成水。



每到炎炎夏日,人们对冰的渴望,从来没有因为环境而改变过。

      磁灶的清补凉呢跟海南的清补凉有什么关系吗?老板说,没有。“是因为我们的清补凉又清、又补、又凉。”从来没想过加入其他食材或者做成热饮的清补凉,只有热天对外营业,很多磁灶人30年已经习惯了夏天吃一碗清补凉。
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