不知从何时起，蜂蜜成为了人类备受欢迎的“养生产品”。

蜂蜜，自古以来人类就发现，这种甜蜜且独特的风味，满足了人类的味蕾。

这种征服了古今中外无数人的未来，除了好吃之外，蜂蜜也被冠上各种各样“神奇功效”。

但事实上，蜂蜜真没大家想象中的那么神奇。


不要迷恋蜂蜜，尽管它有美好的传说
作为收集百花精华，蜂蜜自古以来都被无数文人墨客描述得如此美好，同时也给蜂蜜增加了不少魅力。

但事实上，蜂蜜最有效的成分无非就是糖，占据了全部成分的80%左右。

在临床看来，它就是一种高糖食物，大量食用实际上起不到保健的效果，反而对健康没有任何益处。

而至于那些所谓的保健作用，或者医疗效果，现代科学也针对其做了不少研究，发现蜂蜜里的那些维生素、矿物质等微量营养元素都乏善可陈，其他有益成分也若有若无。

因此，所谓的神奇功效，实际上如同安慰剂一样，对健康并没有什么太大益处。

对于蜂蜜，这些说法同样也是误区

第一，蜂蜜发酸是假货？
很多商家发现蜂蜜潜在的利润，于是开始制造假蜂蜜，也就是在蜂蜜中添加大量的白糖。有传闻称，只要蜂蜜的口感发酸，就是假蜂蜜的表现。

但事实上，蜂蜜的主要成分其实就是果糖和葡萄糖，同时它也有一定的酸性物质，吃到嘴里的蜂蜜，过不了多长时间，酸性物质就会开始活跃，继而产生了酸涩味道，这是正常表现，和蜂蜜的真假没有任何关系。

第二，吃蜂蜜导致性早熟？
有传闻称，如果儿童进食大量的蜂蜜，会导致孩子性早熟。事实上，到目前为止还没有任何的数据表明，吃蜂蜜可以促使性早熟的出现。

蜂蜜中的成分其实就是各种糖分、维生素、微量元素、有机酸和消化酶，这并没有导致性早熟的物质，所以家长没有必要过于担心。

但也不建议儿童大量吃蜂蜜，因为它就是促发肥胖的凶手之一。


第三，蜂蜜配葱是毒？
不少养生爱好者都过于偏信食物的相生相克，认为部分食物搭配在一起食用会造成食物中毒。

事实上，在绝大部分情况下，食物搭配中毒的说法都是不靠谱的，蜂蜜和葱同样也是如此。蜂蜜中的确是存在有机酸，葱中含有硫化合物，这两种物质有中毒的风险。

但蜂蜜中有机酸含量非常低，而这二者发生反应也需要催化剂在中间作用。所以，蜂蜜和葱一起吃，只是影响到了口感而已，并不会导致食物中毒。

第四，蜂蜜结晶是质量问题？
很多家庭都曾经发现，自己刚购买的蜂蜜是晶莹剔透的流动液体，没过多长时间，蜂蜜内部就已经结晶了，于是大家盲目地认为，这是质量不佳的表现。

但事实上，蜂蜜结晶是正常的表现，这与多种因素都有关联。

有部分蜂蜜，即便是放在常温下，也会结晶，特别是13-14℃的环境，就是最适合蜂蜜结晶的温度，它与蜂蜜的质量没有关系。


第五，吃蜂蜜会得糖尿病？
事实上，糖尿病出现的原因就是胰岛功能受损、细胞对胰岛素不够敏感。

造成这两种情况出现的原因相当复杂，其中包括了遗传基因、年龄增长、不健康的生活和饮食习惯、肥胖等等，仅靠吃蜂蜜一种，是不会导致糖尿病的。

但不能否认的是，蜂蜜中的确含有大量糖分，经常吃会造成肥胖的问题出现，继而增加了代谢紊乱的风险。


总而言之，蜂蜜本质就是一种糖，它没有什么神奇独特之处，也没有什么特别的“营养价值”。

因此，咱们也无需为了那些所谓的“保健功能”，而去承受那么高的糖分与热量。

当然，作为一种烹饪用品，蜂蜜最起码能够给食物带来不一样的风味。

毕竟，蜜汁鸡翅有谁能不爱呢？