五类导致痛风的食物，颠覆你的认知！
 凤凰大健康 



 

有一种蔬菜，尿酸高或者痛风的人最好不要吃，其嘌呤含量比猪肉还高！



盘点五类隐秘的升尿酸食物，每一种你都意想不到！



这种像一把剑的蔬菜，也是升高尿酸“剑”！


  

这种长得像一把剑的蔬菜，大家都认为很健康，因为它富含丰富的膳食纤维，有降低血脂和缓解便秘的功效，但它其实是升高尿酸的 “凶手”，芦笋！芦笋的嘌呤含量高达160mg/100g！这个嘌呤含量已经比猪肉都高了（猪肉的嘌呤含量为132mg/100g）！

 

不仅如此，芦笋导致尿酸升高的原因还有—草酸含量过高！草酸、尿酸都需要通过肾脏代谢，一旦摄入含有草酸过多的芦笋，那么尿酸的代谢出口就被占用了，尿酸无法被立刻排出体外，就可能会让结晶留在肾脏和关节，导致关节的炎症和肾脏的疾病！

 

所以尿酸高以及痛风的人，不仅要警惕高嘌呤的食物，也要警惕高草酸的食物：

 



尿酸高和痛风人群吃芦笋小技巧：焯水吃
 

焯水就可以把芦笋中的嘌呤和草酸溶解在水里，大大降低芦笋的嘌呤和草酸含量！

嘌呤含量直逼海鲜的一种菇


 

香菇嘌呤含量为214mg/100g，和海鲜中嘌呤含量高的牡蛎非常接近，牡蛎的嘌呤含量是239mg/100g！如果吃的是晒干的香菇，那么它的嘌呤含量更是会翻倍！高达405mg/100g！

 

其实，很多菌菇类的食物嘌呤含量都是偏高的，大家如果想吃菌菇类食物，可以选择下图中嘌呤含量较低的菌菇类：

 


 
广东人最爱的一种食物，竟然是高尿酸“凶手”？！
 

 

有一种食物，每一个广东人都离不开它，也是很多人魂牵梦绕的美味食物！但是这种食物，对于痛风的人来说，简直是太可怕了！这是因为吃下它就相当于吃下了满满一碗的嘌呤，这种美食就是老火靓汤！

 

不管是用肉还是用海鲜煲汤，在煲汤的过程中，蛋白质中的嘌呤就会慢慢渗透到汤里，所以老火靓汤真的是高嘌呤食物了！如果实在是离不开老火靓汤，那么每天一定要控制量，只能喝一点点，或者是吃一点老火靓汤中的肉，选择不喝汤。

  
这种海里的生物，一定要少吃！


 

很多人认为，肉的嘌呤含量较高，鱼是白肉，肯定很健康。

 

但是其实鱼的嘌呤含量也很高，很多鱼的嘌呤含量大于150mg/100g，也不建议尿酸高和痛风人群吃！到底吃哪些鱼更安全呢？大家可以参考下面的表格：

 


不建议吃的鱼：

嘌呤含量高的鱼（＞150mg/100g）：凤尾鱼、沙丁鱼、三文鱼、白带鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、鳊鱼干、白鲳鱼、秋刀鱼等；

 

可以偶尔吃的鱼：

嘌呤含量较高的鱼（75~150mg/100g）：草鱼、黄花鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳕鱼、比目鱼、梭鱼、刀鱼、鳗鱼、鲻鱼、鲍鱼、鱼翅及鳝鱼等；

 

建议吃的鱼：

嘌呤含量较少的鱼（＜75mg/100g）：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、鲈鱼、白鱼、鳜鱼等。




这种便携美食，高尿酸的人要远离！
 

工作忙、犯懒的时候，总有人会吃一些便携的“五分钟美食”，但是有一种非常流行和常见的便携美食，其实也是会升高尿酸的！这是因为这种食物中富含一种叫做呈味核苷酸二钠的物质，它会在人体代谢中变成尿酸！

 

不仅如此，这种美食的调料包中的嘌呤含量高达500mg/100g，高尿酸的人真的不建议吃！这种便携美食就是—方便面！




 

如果实在是嘴馋，偶尔吃泡面的话，也建议大家把调味料包减半，并且记得不要喝汤哦！