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教你自制懒人版牙签肉，香辣诱人，喝着啤酒吃着它，简直太过瘾

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2022-05-09 7:37 已读 1719 次

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记得小时候，妈妈总会在菜市场买一些好吃的牙签肉回来，每次我总能一人吃掉一大盘，香辣诱人的牙签肉，即使是吃了十几年，也依旧吃不腻。其实牙签肉是一道比较新颖的家常菜，也可以用来当小零食，它外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、鲜等不同味道，非常的适合不同人口味的需要。牙签肉的制作，在不同地方，做法其实也有很大区别，有些人喜欢用牛肉做牙签肉，而有的人则喜欢用猪肉做牙签肉，牙签肉的烹饪方法也有多种，比如用烤箱、或者油炸、油煎等，这些都是可以做牙签肉的，只是不同的烹饪方法，做出来的口感也会有些许区别


因为我本身是非常爱吃牙签肉的，因此特地学会了制作这道小吃，其实牙签肉的制作特别简单，猪肉这样用牙签串一串，炒一炒，就OK了，自己做的其实吃起来也是特别香的，我家孩子最爱的小零嘴，每次做一盘，他一人就能吃光光，主要是自己做的，让孩子吃了更放心。我老公也特别爱吃，用它来下酒也是非常不错的，这两天世界杯，我都是做的这道小零嘴给他当下酒菜的。一边看球一边吃牙签肉，也是相当过瘾了。

材料：猪肉260克、孜然15克、辣椒面适量、生抽少许、盐少许、蒜3瓣、姜少许、鸡粉适量、料酒1勺、黑胡椒粉

1、先将买回来的猪肉洗干净，然后我们用刀切成细小的长条状，这种形状比较方便串在牙签上，切好后，加入适量的料酒和胡椒粉腌制一会


2、腌制好后，接着我们将猪肉全部串在事先准备好的牙签上


3、锅内倒入适量的油，可以多些，烧热后，将牙签肉下锅，平铺锅底，小火煎它


4、煎到猪肉串熟透后，我们即可捞出控油，放在盘子内备用


5、锅内留有少许油，烧热后我们将切好的姜蒜粒下锅，然后下一大勺辣椒面，翻炒出红油和香味来

6、最后我们就可以将牙签肉下锅，翻炒至上色均匀后，我们撒点孜然、少许盐、生抽、鸡粉，翻炒均匀即可关火


7、超简单的牙签肉就做好咯，香辣诱人，制作简单，值得各位一试，用来世界杯期间的下酒小菜也是超赞的哦


小贴士：

喜欢吃口感嫩一些的，可以将猪肉事先用淀粉混匀腌制一下，另外你也可以将猪肉替换成其他肉类，比如牛肉、羊肉、鸡肉都是可以的