吃肉也可以吃得很健康，吃哪种肉？吃多少？ -6park.com

吃肉也可以吃得很健康，吃哪种肉？吃多少？

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2022-05-04 2:43 已读 833 次

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肉食类按色种来分有两种，一种为”白肉”，一种为”红肉”。”白肉”就是我们所说的禽肉和鱼肉，而”红肉”即为畜肉，比如、猪、牛、羊。

无论是禽肉、鱼肉还是畜肉，都是优质蛋白质、维生素B12、以及铁的好来源。而且有各自的营养特点，因此要合理选择，充分利用，比如：

鱼、禽肉，与畜肉相比，脂肪含量较低，而且多为不饱和脂肪酸，特别是鱼类，含有较多的多不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心脑血管疾病具有重要的作用。所以，在选择肉类食物时，鱼肉为首选。

畜肉类，也富含蛋白质，脂肪，但是脂肪多为饱和脂肪酸，不利于心脑血管疾病、超重肥胖等疾病的预防，而且过多的饱和脂肪酸摄入，会影响血脂的异常。因此，应该降低摄入比例，而且畜肉中瘦肉比肥肉的脂肪含量要低，所以建议吃瘦肉。

这样看来，肉食类，只要合理食用比例，对机体的健康是有利的。

那各种肉食类的合适摄入量应该是多少呢？

《中国居民膳食指南》推荐：

鱼肉，每周的摄入量为280g-525g，也就是相当于每天的摄入量为40-75克；

畜、禽肉的摄入量为每周280g-525g。

不吃肉就对健康好吗？

不一定！

如果日常膳食中一点肉也不吃，只吃素食，对健康也是会有影响的。

这是因为很多营养素在素食中(植物性食物)含量极低或是不含，或是利用率极低，所以会导致机体正常所需的某些营养素不足，会导致营养缺乏或疾病症状，比如贫血、蛋白质缺乏等。

植物性食物中几乎不含维生素B12，铁的利用率也极低，所以更容易导致贫血。

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