这道家常菜中竟隐藏防癌明星元素？！三种吃法，将患癌风险降低50%！



每个人身体里都有随时会癌变的细胞，它们经过外界因素干扰，就可能发生癌变，如何阻止呢？菠菜炒蛋这道家常菜里，就有你意想不到的防癌元素！



菠菜炒蛋里隐藏的防癌元素，可以同时预防三种癌症，甚至把癌症风险降低50%！但食用方式错误，防癌效果为零！



想要防癌，一定记住这种食用方式！


防癌明星、菜中之王，就是它！


菠菜炒蛋中的防癌明星，就是菠菜！由于它的营养价值极高，在很久以前就被阿拉伯人称为“菜中之王”！



菠菜富含多种可以防癌抗癌的营养物质，被科学研究证实可以预防结直肠癌、肺癌和前列腺癌。





近年来随着人们饮食结构的改变，结肠癌、直肠癌等发病率直线上升，而菠菜中含有丰富的铁元素，对于预防结肠癌非常有帮助。有研究发现，每天吃一碗菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用，使肠道肿瘤危险从58%降低至32%。






自由基是新陈代谢的副产品。它们会引起氧化应激，加速衰老，增加患肺癌的风险。而菠菜中含有的抗氧化物质，有助于预防自由基损伤，可以使患肺癌的发病率降低大约50%，常吃还能减缓由于年龄增长造成的认知障碍和中枢神经系统损坏。




Emma：
菠菜含有一种被证明可以降低癌症风险的类黄酮物质，名叫山奈酚。它可以减缓癌细胞的生长和扩散。菠菜中含有的大量膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，减少致癌物质在肠道中的停留时间。



菠菜还素有“营养模范生”的称号,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，多吃可以将前列腺癌的风险降低一半。菠菜中的叶酸和铁能促进红细胞的合成,提高血液携氧量，加快血液循环，对男性健康非常友好。



多吃菠菜不一定能变成大力水手，但是一定能预防癌症！






菠菜虽然可以预防癌症，但是如果食用错误的话，它的防癌效果可能为零！想要菠菜发挥出最大的防癌效果，一定要学会它的正确吃法！


大力水手，都这么吃菠菜！


大家在制作菠菜时通常是连根带叶一股脑地放进锅中，实际上把菠菜的根茎叶分开吃能更大地发挥菠菜中的防癌抗癌成分！






菠菜所含的全部铁元素，几乎都在它的根部上，想要最大限度的预防肺癌，可以单独摘出菠菜根来吃。菠菜茎叶中的膳食纤维含量高，具有促进肠道蠕动的作用，减少肠道吸收致癌物，预防结直肠癌。



下面我们就为大家推荐大力水手都无法抗拒的菠菜抗癌三吃！



防癌一吃-耗油菠菜根




【用料】：菠菜根、大蒜末、葱花、蚝油、白糖、食用油、淀粉水。



【制法】：

1、将菠菜根刷洗干净，大蒜去皮切末，葱摘洗干净切葱花。

2、将菠菜根放入开水锅中汆烫至熟，捞出装盘。

3、锅烧热油，放入蒜末和部分葱花爆香。

4、加水白糖和蚝油拌匀，加入剩下的葱花和淀粉水勾芡。

5、将拌好的料汁淋入装好盘的菠菜根上即可。

防癌二吃-酸辣菠菜茎




【用料】：菠菜茎、油、白糖、红尖椒、盐、白醋、胡萝卜。



【制法】：

1、胡萝卜切片，如果焯水后捞出沥干水分。

2、菠菜洗净焯水后捞出沥干水分，切段。

3、将菠菜、胡萝卜放入碗中，加盐、白糖、白醋搅拌均匀。

4、起油锅将红尖椒炸香，将辣油淋浇在菠菜上搅拌均匀即可享用。

防癌三吃-菠菜叶米粥




【用料】：菠菜 、大米 、葱 、盐、花生油。



【制法】：

1、菠菜叶洗净控水切成丝，大米淘洗干净，切好葱备用。

2、起锅熬油，待油烧热后放入葱花爆香，再放入菠菜丝翻炒，然后放入盐翻炒均匀。

3、菠菜丝炒至半熟，倒入淘洗干净的米后再次翻炒均匀。

4、将锅中翻炒好的菜和米，加入适量的清水，盖上盖子，大火烧开后，转中火熬，约20分钟即可。




小提示：

1、煮后的菠菜根、茎、叶都要控干水份，水份过多的话会影响口感。

2、吃前提前烫1-2分钟，避免菠菜中草酸与钙结合形成草酸钙，导致泌尿系结石。

3、烹调中盖上锅盖，可尽量避免菠菜与空气过多的接触和加热时间过长，最大限度的保留菠菜中的维生素C少被氧化和破坏。

4、不要用铜制的器具盛装和铜锅、铜铲烹饪，避免加速菠菜中的维生素的氧化过程。