春季万物生长，很多细菌容易在这个时候出现，再加上气候反复无常，是感冒的高发季节，因此要对症下药。其实春季我们可以通过食补的方法来改善自身体质，进而达到抵御流感的作用。小编今天给大家推荐4道美味家常菜谱，快快吃起来吧！

一、洋葱炒肉丝

洋葱的杀菌作用早已是众所周知，味道辛辣的它能够抵抗春季流行感冒，对风寒引起的感冒也有很好的治愈功能。


【食材】猪瘦肉250克，洋葱1个，杭椒4个，姜1块，蒜瓣2颗，花椒几粒，盐1小勺，鸡精1/2勺，生抽2勺，食用油适量，淀粉1勺

【做法】

1、辣椒洋葱洗净切丝，姜蒜切末；瘦肉切丝加入一勺淀粉，一勺酱油拌匀备用。

2、锅烧热放入适量食用油，油温烧至七成热下入肉丝划散，炒至肉丝微黄，放入姜蒜末花椒炒出香味。

3、放入辣椒和洋葱翻炒片刻；依次调入一小勺盐，鸡精和一勺生抽翻炒均匀即可出锅。

二、白萝卜猪肉夹

“萝卜既可生吃，又可入菜烹饪，其营养丰富，含有多种微量元素，可增强机体免疫力，B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。白萝卜有下气消食、除痰润脏、治喘、解毒、利尿和补虚等作用。萝卜中的萝卜素对预防、治疗感冒有独特作用。

【食材】白萝卜半根，猪肉馅60克，香葱2棵，盐少许，白胡椒粉少许，红辣椒少许

【做法】

1、用利刀把萝卜切成薄薄的片；猪肉馅、香葱准备好。

2、烧一小锅水准备焯萝卜，水开后将萝卜入锅中焯水1-2分钟（目的是为了让萝卜变软便于后面的操作），煮好后无需冲凉水，捞入盘中晾到温热就可使用。

3、煮萝卜的时候把香葱切碎末，留一点整齐的葱叶做后面装饰用。

4、把边角料或者切片太小的萝卜切细丝，再切末，放进肉馅中，既解了油腻，还能让肉馅更加水润鲜嫩；将大部分的香葱末、萝卜末、肉馅、少许盐、凉水、少许白胡椒粉同入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

5、取一片萝卜，薄薄的都能看到手掌纹，取适量馅料放在上面，边上留空白；对折即可 。

6、盘子要准备一个深点儿能盛汤汁的，每做好一个萝卜夹就放入盘中，一片挨一片放好，将蒸锅准备好，萝卜夹入凉水蒸锅中，点大火，水开后蒸5-8分钟即可。

7、出锅后撒少许香葱末和红辣椒末，白色萝卜花瓣中有少许红绿点缀，好看又好吃。

三、西红柿辣椒炒鸡蛋

西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素C，可以防治感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。


【食材】西红柿1个，鸡蛋4个，辣椒1个，花生油、蒜片、蚝油、盐、姜丝各适量

【做法】

1、西红柿切块，辣椒切菱形片；鸡蛋4个打散。

2、锅内适量花生油烧热，鸡蛋液倒入，用锅铲铲成大块盛出。

3、锅内少量油烧热，姜丝蒜片炒香，放入西红柿和青椒翻炒片刻；再加入适量水，蚝油炒一会儿；倒入鸡蛋，加入适量盐翻炒均匀，关火。

四、糖醋红薯

红薯中含有丰富的β胡萝卜素，这种营养物质特别有利于皮肤的健康，适量的食用能够有效的提高皮肤的抵抗能力，同时由于所含有的热量非常低，就算多吃也不必担心肥胖。

“拔丝红薯深受大家的喜欢，我也不例外，从小就非常喜欢吃。但是因为油炸，又多糖，节后想减肥的只能望而却步。糖醋红薯基于拔丝红薯的基础上减少糖，增加醋，更健康，也不缺乏甜美，外脆里嫩，酸酸甜甜。”


【食材】红薯500克，花生油50ml，白砂糖150克，白醋5ml，油适量

【做法】

1、红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水（冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘）。

2、热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出。

3、锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化（火一定要小火，不能焦 ）；加入白醋，烧开；放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。