霜降节气已经过去两三天的时间了，这个节气过去之后，下一个节气就是立冬了，也将正式迈入冬天，其实现在已经有很多省份都很冷了，空气里到处弥漫着一些凉气，让人出门都伸不出手来。


霜降过后，有一道菜也会大量地上市，就是人们都特别喜欢的白菜，在冬天大白菜是时令蔬菜，它的价格非常实惠，所以很多人都喜欢囤一些白菜，放在家里储存起来，吃的时候直接拿出来，既实惠做起来又方便。今天就来分享5样白菜的好吃做法，喜欢吃白菜的不妨就按照这些办法来制作，变着花样的去吃，营养又美味。


一，白菜饺子。

食材:白菜，猪肉，香葱，姜，盐，植物油，鸡精，五香粉，料酒，生抽。

做法:1.首先把白菜清洗一下，只留下白菜叶子，白菜帮子可以做其他的菜品，做水饺的时候用白菜叶子最好吃，把白菜切成小块，剁得越细越好，然后放入一个盆子中攥出里面的水分。

2.猪肉提前搅拌成猪肉馅，然后把姜末和葱末放入猪肉里，再倒入料酒、生抽，加少许盐和鸡精，沿着一个方向搅拌均匀，腌制半个小时，这样猪肉会更加入味。
3.把猪肉腌好了之后，就把白菜放进猪肉里面一起搅拌好，再放入五香粉，少许鸡精，加植物油，搅拌成比较松散一些的饺子馅料。

4.最后把馅料包入饺子皮中，放入锅里面煮熟就可以啦。


二，醋溜白菜。

食材:白菜，香醋，生抽，白糖，盐，植物油，葱，姜，鸡精。

做法:1.做水饺的时候只用了白菜叶子，剩下的白菜帮就可以用来做醋溜白菜，把白菜帮子清洗一下，可以切成细丝，也可以切成片状，切好之后放入一个碗中备用。

2.接下来就调配一个料汁，提前在碗中倒入两勺香醋和一勺生抽，再加少许盐和糖，把大葱切成葱花，姜切成小细丝。

3.先把炒锅烧热，放入葱姜爆香，接着就放入白菜帮开始煸炒，一边炒一边去翻拌一下，让白菜帮能够均匀受热，炒两分钟之后就放入调配好的料汁继续煸炒。

4.让白菜帮子全部熟透之后，再撒上一勺鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。


三，白菜丸子汤。

食材:白菜，猪肉，葱，姜，料酒，植物油，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，鸡蛋，淀粉，白胡椒粉。

做法:1.把猪肉清洗一下，然后把它搅成猪肉馅，在搅的过程中加入一块儿姜和一段葱，把猪肉搅拌到非常细腻。

2.搅好的猪肉放入一个盆中，在里面倒入料酒，加少许植物油，放入生抽、老抽、蚝油，一个鸡蛋清，加少许淀粉，沿着一个方向搅拌均匀，搅打至上劲。

3.把白菜清洗一下切成小块，在锅里面加入清水，把水烧至沸腾，然后用小勺一个个舀出猪肉丸子放入锅，丸子煮到七成熟，然后再放入白菜一起去煮。

4.等煮好之后倒入少许盐，加入一勺鸡精和一勺白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。


四，白菜馅饼。

食材:白菜，猪肉，粉条，木耳，盐，植物油，生抽，老抽，五香粉，料酒，面粉，鸡精。

做法:1.第一步先和面，把面粉放入一个面盆中，加入一勺盐，倒入凉水去和面，搅拌成面疙瘩之后再下手和成一个光滑的面团。

2.盖上保鲜膜放在一个温暖的地方，醒发一个小时之后取出来，揉搓成光滑的长条，分成大小均匀的小剂子，在每个小剂子都裹上食用油，然后继续盖上保鲜膜醒发一个小时。

3.把白菜清洗一下，用白菜叶子剁碎，加入两勺盐腌制出里面的水分，再攥出水分，放入盆中备用。

4.把猪肉绞成肉馅，在里面加入五香粉，生抽，老抽，盐，料酒，沿着一个方向搅拌均匀，腌制半个小时充分入味。

5.把粉条提前放入热水中烫软，中间一点没有硬心才可以，剁成小段放入猪肉里面一起腌制。

6.把腌好的猪肉和白菜搅拌在一起，放入五香粉，鸡精，植物油继续搅拌均匀，把醒好的小剂子展开，擀成一个薄薄的面皮，把馅料放进去收紧口。

7.在电饼铛里面加入植物油，加热到六成热，放入锅中开始煎，两面煎至金黄色就可以了。


五，白菜炖豆腐。

食材:白菜，豆腐，盐，植物油，生抽，葱，姜，鸡精。

做法:1.首先把白菜清洗一下，把白菜切成小段，白菜帮和白菜叶要分开来放。

2.把豆腐切成一厘米左右的豆腐块，在一个盆子中加入清水，加入一勺盐搅拌均匀，把豆腐切好之后放入这个盐水中，浸泡十分钟捞出来。

3.在锅里面倒入植物油，加热到六成热，放入葱姜爆香，接着放入白菜帮开始煸炒，这时再放入少许生抽，放入白菜叶，煸炒两分钟之后倒入清水。

4.把水烧至沸腾，再把豆腐放进去一同熬煮，直到豆腥味一点都没有为止，然后撒上一勺鸡精，放入一勺盐即可关火，最后再放上一撮小葱花。