中国人早就认为"鸡肉是发物"，即吃鸡肉容易诱发旧病。其理由应
回答: 牛津大学研究：吃鸡肉或会提高3类癌症风险 由 BLUESKYUK 于 2021-09-24 17:02
该是鸡生长得比较快。目前从肿瘤细胞特性看就是"细胞分裂"快。任何促细胞分裂的物质都具有"致癌"的可能。关于"白肉"很"红肉"，主要是由肉含铁/血红素多少决定。而血红素里的铁离子具有电化学催化活性，可以通过"Fenton"反应把弱的自由基如过氧化氢转变成强的自由基。对我们身体细胞重要成分产生氧化作用。所以红肉致癌，其实是过多的铁，对健康不利。
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