厦门最传统的集市，尽显市井烟火气息，美食遍布却常被游客忽略
说到厦门，许多人都会第一时间联想到鼓浪屿。不过，厦门本地人却会告诉你，这里最本土的文化和美食地标，是一个叫做“八市”的地方。这个名字虽听起来有点奇怪，其实这里是厦门的第八农贸市场，被称作厦门最具人间烟火气息的地方。
人们都说，要了解一个城市的风土人情，最直接的方法就是逛菜市场。这里也并不例外，来到八市，可以感受最真实的厦门市井生活，五花八门的商铺摊档、形形色色的买卖众生，书写着这座城市日常生活的方方面面，承载着无数的“厦门记忆”。
八市位于厦门市思明区，离开厦门第一码头不远，是个卧虎藏龙的地方。它连接着开禾市场和营平市场，就像个不折不扣的大迷宫，除了水泄不通的热闹喧嚣，这里的“美食地图”才是让人最割舍不下的美好情怀。
作为厦门最著名的老地标之一，八市可以说是老厦门的缩影。从上世纪二三十年代起，这里便是厦门的海鲜集散地，如今已有近百年历史。走进八市，各类海鲜摊档目不暇接，形形色色的海鱼、海虾，活蹦乱跳，贝类种类繁多，空气中带着海洋气息，十分诱人。
现在除了海鲜，还有着许多的水果摊、小吃摊，在不显眼的犄角旮旯里，蕴藏着最耐人寻味的“厦门味道”，如炸五香、姜母鸭、红龟等，各种地道闽南美食在八市飘着香，可以从街头吃到街尾。
厦门人最爱来这里逛市场，不仅仅是为了买菜 ，还为了吃一碗心仪的沙茶面，买一盒刚出炉的满煎糕，尝一尝藏在市场深处的卤菜...鱼丸、红皮花生、古早味面包、红豆馅饼，每一种美食都有着旧时光的“味道”。
潮湿的空气中，不绝于耳是吆喝和询价的声音，操着闽南话穿着睡衣便服的人们，并不规矩却热闹生动的路边小摊，熙熙攘攘，热闹非凡，当这些元素组合在一起，你便可以最真切地感受到这座城市最纯粹的灵魂。
而对于外来游客来说，穿梭在拥有琳琅满目的海鲜摊、茶饼铺、熟食店的八市街道，能感受到厦门这座城市最具特色的市井模样，一点点地品尝老厦门地道美食，会更加清楚地认识到厦门的真实模样，绝对让人流连忘返。
更难得的是，这里的每家店铺都有自己的风格，阿杰的五香条、朱记手撕鸡、惠源面包、满煎糕、亚秀祖传肉粽……这些老牌的摊位不仅有美食，更有一段段独特的创业故事。只要你放慢脚步跟老板攀谈，他们就会如数家珍地把这些故事全都抖给你。
八市的味道，拥有厦门的市井与烟火，藏匿着闽南的旧时光。有这样一个说法，没来过八市的人，没资格说到过厦门。八市向来不问来客，敞开怀抱欢迎世界各地的观光人群，如今市场里也不乏外国人，游客们也把这里视为必须打卡的景点之一。
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