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给超级富豪马化腾、大明星林峯等做过菜的大厨

送交者: 炫笔伏逼[♂☆★★★不闻风知★★★☆♂] 于 2021-08-24 22:56 已读 1743 次 2赞

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富悦轩开到了中华城，一听这名号就很香港。没错，这是一间正宗道地的香港酒家，据说两位主厨都是服务过超级富豪马化腾、还有大明星林峯等名人的，好多明星名人都指定他们做菜，今天，我在厦门也可以吃到了。一日三餐，五谷杂粮，看来无论富贵与贫穷，吃的还是可以一样样的。


中华城的富悦轩在南区4楼。珍珠白的桌布、节日红的筷包湿纸巾、洁亮的餐具、磨砂玻璃与铜线条组合的隔断屏风……规整有序、简洁大方，老香港茶楼酒馆的那份静雅舒适跃于眼前。




都说吃在广州，从港式茶点就能窥得一二。有岭南小吃的基础，又兼收北方宫廷面店和西式糕饼技艺之长。融中西、贯南北，不仅品类多，制作之精细、口味之新鲜，都让食客们津津乐道。而且还能做到应四时之序，少有少盐，崇尚健康，也难怪小马哥这种超级富豪对这类出品情有独钟。


富悦轩虾饺皇，之前只知道某某居虾饺突出，今天吃到富悦轩的，直可媲美。饺子皮润滑而筋道，里头是满满的弹脆细嫩的虾仁，一只虾饺包了有整整三、四只，一口咬下，惊喜、饱满、满足。还有软烂入味的XO酱皇蒸凤爪、蒜香蒸排骨，口味都差不了。





黑金豆腐，类似炸豆腐的做法，外皮酥，里头如豆花嫩滑；富悦轩招牌炒饭，蛋丝、虾仁、肉丁、粒粒分明而又温润不过硬米粒，全桌人都大赞；招牌酥皮漏奶，酥皮蓬松，洒可可粉，点缀蓝莓草莓，一刀切开，漏奶似熔岩倾泻而出，连同惟妙惟俏的小熊入口，不过甜不会腻，口感层次丰富。





我们还点了一些港式餐馆常见的菜肴，金牌脆皮乳鸽、花旗参炖猪肉展汤、尖椒炒牛肉、清蒸小龙胆、榴莲天鹅酥等等，火候口感都不错。






总的来说，环境舒适，服务贴心，传统出品在水准之上，特色菜肴又偶有惊喜，一间港式酒楼茶馆能有这样的表现，基本不踩雷，已经可以纳入口袋餐馆了。