解冻猪肉时别只加清水,加多这4样,肉味鲜嫩无异味跟刚买的一样
解冻猪肉时别只加清水,加多这4样,肉味鲜嫩无异味跟刚买的一样本文导语:解冻猪肉有妙招,别只会傻傻地加清水了,学会加这4样,解冻出来的猪肉鲜嫩无异味,跟刚买回来的一样!
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虽然现在猪肉的价格有所降低,但是大部分地区的肉价还是维持在二三十一斤。估计还有很长的一段时间才能回到原来十多块钱一斤的日子。
可是猪肉再贵也要买来吃呀,因此很多人看到猪肉在打特价时都会一下子买上好几斤。吃不完的就放冰箱里冷冻起来,等到要食用的时候再拿出来解冻。
很多人以为解冻猪肉很简单,拿出来泡在清水里等半个小时就完事了,殊不知这样泡出来的猪肉腥味重,而且口感也不好,跟新鲜的猪肉有着云泥之别。
其实只要大家掌握好解冻猪肉的正确方法,不但能在十几分内完成解冻步骤,还能确保解冻后的猪肉鲜嫩无异味,跟刚买回来的猪肉相差无几。
现在就让碧碧来教大家如何正确地解冻猪肉吧!首先我们把猪肉从冰箱里拿出来,放在碗中,加入过面的温水浸泡五分钟,等水变凉后再倒掉,继续加入过面的温水,下面就要加入这四样让人猪肉变鲜嫩的小“秘方”了。
很多人解冻猪肉只知道用清水,其实再加入这四样东西,不但能缩短解冻的时间,还能给猪肉去腥提鲜,真是一举多得。
我们在碗中加入一小勺的食盐和白醋,搅拌均匀,这样等五分钟猪肉就能被完全解冻了 。估计很多人都会担心白醋会让猪肉变酸,从而影响味道和口感。其实都是大家多虑了,只要控制好白醋的分量,那是完全不会把猪肉变得难吃的。
白醋中含有醋酸,不但可以降低水的冰点,起到快速解冻的作用,还能有效地去除猪肉的腥味。解冻完毕的猪肉再用清水冲洗一遍,即可切片炒来吃。这样做出来的猪肉鲜嫩无异味,非常好吃。
除了用食盐和白醋,我们也可以在解冻猪肉的时候加入几片生姜和柠檬,这样也可以大大缩短解冻时间和起到很好的去腥提鲜作用,经过这样的处理猪肉会变得特别松软、鲜嫩。
现在大家都学会怎么快速有效地解冻猪肉了吧?如果你更好的解冻猪肉的方法,欢迎留言分享哦!
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坛主:东海独钓叟于2021_05_07 8:06:36编辑
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