红薯椰丝球—Ondeh Ondeh
Ondeh ondeh 或 Onde onde是丸子的意思，是新加坡、马来西亚和印尼的传统点心之一，也是娘惹点心的代表之一。一般会用香兰叶汁为外皮制作材料，但也可以依个人喜好用不同的材料制作外皮，如紫薯，红薯，南瓜等等。内馅一般用的是切碎的椰糖，一口咬下去，就会有带着浓浓椰香的椰糖汁溢出，混合着椰丝的香味。材料 :
1 杯糯米粉
3/4 杯红薯泥（红薯去皮、蒸熟、压成泥）
大约100ml 水
椰丝
少许盐
椰糖(切碎，揉成小球）做法：
将椰丝和盐混合均匀，蒸大约4-5分钟待用。 将红薯泥和糯米粉混合均匀， 加入水，慢慢揉成面团，如果面团太干，继续逐步加少量的水。 将面团分成小份，压扁，包入椰糖球。 放入已沸滚的水里煮熟及浮起， 捞起放入椰丝盘里， 粘上椰丝便可享用了。
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谢谢，和财也有?? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 12/01/19
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