在福建省武平县有一种特别长寿妙方药膳养生，当地百岁老人不在少数，CCTV4《中国走遍》栏目组就曾走访了武平县，了解当地村民的饮食文化和长寿秘诀。用鸭脚草黄芪等中药炖出来的鲫鱼汤、排骨汤受到人们的青睐，特别是对于老年人，药膳是每天的必需品。

 
武平人的药膳饮食文化

 
在百岁老人钟富春的家里，央视记者团队就见到了特别制作的孝心药膳。钟富春今年102岁，其妻子今年97岁，老人身体硬朗，每天会外出散步。两位老人养育了三个儿子一个女儿，饮食起居多由孩子们照顾，尤其在饮食方面特别注意调理，早餐是搭配五味中药蒸出来的药膳鸡蛋，中午又用中草药炖排骨、红烧肉给老人补充营养，武平地处福建南部，气候多雨潮湿，加入艾草配合黑豆炖出来的排骨汤有祛湿、排毒的功效，这是两位老人最爱吃的药膳。

 
百岁老人并不多见，而像钟富春夫妇这样身体都硬朗的就更加少见了。时任福建省武平县林业管理局工程师戴德昇说，武平人多长寿，仅百岁老人就有30多位，药膳是武平人健康生活的必需品。为什么武平人的餐桌上多药膳，这与当地丰富的中草药资源密切相关。

 
武平县中草药资源丰富

 
武平县，位于福建省龙岩市西南部，闽、粤、赣三省交界处，独特的气候条件非常适合草药的生长，据统计，武平县范围内的野生中草药有500多种。每逢赶集的日子，武平的街头就会出现这样的草药集市，因为长期和草药打交道武平人掌握了许多利用草药的方法，特别是制作药膳，几乎家家户户都懂的搭配那么一两种草药烹制菜肴

 
家家户户制作药膳也带动了武平县中草药市场的发展，如今武平已经成为远近闻名的中草药集散地。许多珍贵的草药品种在这里都能找到，在一家草药专卖店里，戴德昇带记者找到了一种珍贵的草药金线莲，“你看它这里面有金丝，药草的味道非常浓郁，这是武平县中草药的代表，也是制作药膳的最佳原料。”

 
制作药膳的最佳原料金线莲

 
市场上销售的金线莲分野生和人工种植两种，为了寻找野生金线莲，武平县的林业管理局工程师戴德昇带记者来到附近的山区。金线莲对环境的要求非常苛刻，很多地方已经绝迹，武平县优良的自然条件为野生金线莲，使得许多如金线莲一般珍贵的药材都保留了下来。

 
金线莲生在背阴的地方，特殊的生长环境造就了金线莲许多独特的功效，它可以治疗高血压、脑血栓、动脉硬化。在一处阔叶林地带，记者一行人找到了一株去年开花的金线莲，花瓣已经脱落，只留下长长的花茎。戴德昇介绍金线莲在开花的时候采摘药效最好，当地人告诉记者团队金线莲的生长非常缓慢，茎部的一节就是一年，这么一小节需要生长一年，这一小株就生长了八年，金线莲年份越长它越老，越老它的药效营养价值都比较好。

 
当地人把金线莲与灵芝、枸杞、红枣泡在一起制成茶饮深受大家的欢迎。而金线莲最传统的吃法还是制作汤类药膳。虽然野生金线莲在自然界中难得可贵，在1990年被福建政府列为濒临灭绝的珍稀药用植物，但如今要喝上一口金线莲靓汤，人工种植的金线莲也完全能满足日常食用需求，其品质并不输野生金线莲，比如上饶云谷田园利用高科技在植物工厂里种植出的金线莲，药材品质有保障，有效成分不输于野生，师法自然并超越自然。

 
云谷田园金线莲师法自然并超越自然

 
据了解，云谷田园金线莲主要从通过科技技术赋能植物生长，科学家摸透了植物的生长习性，精细调控光照、温度、水源、土壤基质等植物生长的所有营养配方。采用中科院光技术，科学的红蓝光配比物理渗透性LD+LED植物灯，促进金线莲光合作用，智能温控系统，始终保持18℃-23℃的最佳生长温度，进口有机复合土，模拟金线莲野生腐土基质，高纯度RO反渗透水，无重金属离子，保障金线莲不间断生长。让金线莲生长周期缩短至8个月，同时保障其营养价值远超野生金线莲30%。

 

 
云谷金线莲针对爱药膳养生的人群，打造了V8炖饮系列，此外，针对平常工作忙碌，没有时间煲汤又有养生需求的人群，还有T8泡饮系列以及金线莲花茶等可供选择，一冲一泡即可享受珍稀药材的滋养。

 
丰富的中草药资源是我国的财富，譬如武平县境内丰富的草药资源滋养了一代又一代武平人，而助推中草药行业更稳健发展，还需要如上饶云谷田园这类企业在行业里的潜心钻研，守护本草，用科技颠覆自然的瓶颈，让珍稀药材能滋养更广阔的人群。