去菜市场买牛肉如何选购？各式的牛排究竟有什么区别？
牛胸肉牛胸肉，是牛两前腿中间的胸脯肉，是牛进食和呼吸时必不可少的运动部位，肌肉因此得到充分锻炼。有筋有皮，肥瘦相间是它的特点。适合炖煮，但肌肉纤维相对较粗，推荐年轻人食用。
牛腩这是晓峰最喜欢吃的部位，正宗的牛腩位于牛的肩膀到前腿处靠近牛肋。是相对松软的肌肉，带有筋和油花。特别适合炖汤和红烧。软嫩可口，老少皆宜。
牛肩肉这是我爱人最喜欢吃的部位，位于前腿的上部，接近头部的位置，肉质厚实，而且肌肉纤维较细，口感滑嫩。如果自己在家涮火锅或者野外烤串，晓峰向您推荐这块肉，鲜嫩可口，有肥有瘦。
牛腱牛腱晓峰也十分喜欢，说白了就是牛大腿的肌肉，这个部位是牛行走必须发力的部位，所以脂肪相对较少。有筋有肉硬度适中，适合卤味。
接下来，咱们再来聊聊牛排。牛排很受年轻人的欢迎，我们到餐厅点一份西冷牛排、菲力牛排或者T骨牛排。但也说不清具体什么区别，接下来咱就聊聊牛排。
西冷牛排西冷牛排在我们生活中算是比较常见的一种牛排，它还有一种叫法是沙朗牛排。是牛的外脊肉，含有一定的肥肉。肉质细腻、汁水充足、口感鲜嫩是它的特点。
肋眼牛排肋眼的嫩度仅次于菲力，吃起来口感细嫩，跟西冷牛排相比更耐嚼一些，但汁水要比菲力多一些。纹路均匀，很有食欲。
菲力牛排菲力牛排是西冷牛排的内侧，属于牛的里脊肉，越往内侧肉质自然也就更细腻，口感也更软嫩一些。菲力牛排的廋肉较多，筋也相对较嫩。不喜欢吃肥肉的朋友就选择它吧。
T骨牛排T骨牛排是牛背上的脊骨肉，呈T字形。最大的特点就是一份牛排享受两种口味，一边是菲力的软嫩，另一边是西冷的鲜美。相比之下T骨牛排的价格也是要高一些的。
聊到这，您一定对牛肉和牛排所有了解了。
=========================================================================== ?蒙特利尔大区刷卡机服务优惠促销！?请点击下面链接了解详细内容 https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&bbsid=2077&tid=1486055坛主:东海独钓叟于2021_03_13 12:34:17编辑
请点这里投票，“赞”助支持！
内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 美海军举行40年来最大规模演习，为何如此大动干戈？ 08/07/21
- 给大神们找麻烦的日常系列之N集 08/06/21
- 虎纠恁，你的记忆里有没有这种声音? 07/25/21
- 与乡亲们共勉！ 07/24/21
- 别笑，我们都素咬胡建烤音的恁? 07/23/21
- 连江老乡看过来 07/20/21
- 在线求助，很急 07/16/21
- 嗯，家乡的味道、家乡的形状 07/16/21
- 福清一都罗汉里：插进敌人心脏的闽中“匕首” 07/14/21
- 信不信，这次你又被漳州美食撩到…… 07/14/21
- 吃在漳州，为何美食再多终究绕不过一碗“面”？ 07/14/21
- 这一条线，串起福州这座千年古城的历史文脉 07/14/21
- 世界遗产大会举办地福州：古厝留住乡愁 07/14/21
- 福州人浮葬传统文化，坟墓“高人一等”盖凉亭 07/09/21
- 原创歌曲《福清哥》 06/28/21
- 新人来《八闽大地》报到！ 05/25/21
- 哀悼！吴孟超院士逝世 05/23/21
- 那些领着我们走回童年的古厝巷子 05/21/21
- 军装上的黄色绳子是什么？各国军装随处可见 05/12/21
- 荣耀可升级鸿蒙，覆盖多款机型！赵明：友商“最危险”的时候！ 05/12/21
>>>>查看更多楼主社区动态...