如果暴富很难

那就祝我发财

# 长沙年度最难找馆子 #

①没得正经门头的老馆子

②藏在桥底下的家常菜馆子

③社区里的家常菜

④导航都找不到的私房菜

...

共10家，你找到过哪几家？

LOOK 01

?彭记肉丸店

?店铺地址：天心区解放西路199号

⏰营业时间：周一至周日 10:30—22:00


典型苍蝇店，地址在悦方边上一条小巷子里。除非是地地道道的吃货，否则是很难找到的，因为实在是太不起眼了。

店名就是招牌菜，这点应该没有争议。满满一锅的手工肉丸份量惊人。肉丸松软，肥瘦比例正好，菌类的鲜味和肉丸的肉味，很完美的融入到了汤里。


在这里，哪怕是最普通不过的一道家常湘菜，都格外有韵味。家常鳝鱼、清蒸排骨、酸包菜肉沫...几乎每个吃过的人都会赞不绝口。


LOOK 02

?益华家菜馆

?店铺地址：芙蓉区浏正街136号民房内

⏰营业时间：周一至周日11：30~20:00


作为长沙有名的苍蝇馆子，几间民居打通的小饭馆。别看环境接地气还隐藏得深，实际上生意是想象不到的火爆。


湘菜中的荷包蛋煮黄鸭叫，绝对是黄鸭叫菜式里的一绝。

黄鸭叫外皮煎到表皮微微金黄，荷包蛋煎得外焦里嫩，在锅里吸足了汤汁，鲜香浓郁，入味得不行。


除了一些常见的菜式，凉拌空心菜算是益华独创的小菜了，空心菜淖水后，加上蒜蓉和自创酱汁，香脆麻辣、滑嫩爽口！


LOOK 03

?鲁哥饭店

?店铺地址：开福区北正路雅园小区底商

⏰营业时间：周一至周日 11:00-21：00


鲁哥饭店不愧是长沙苍蝇馆子的扛把子之一，原来的中山亭三剑客之一，后来因为城市建设，鲁哥饭店搬到了北正街上。

停车场经常爆满，还不如坐地铁培元桥站出来步行几步便到。



三下锅是张家界有名的特色菜式，将肥肠、牛肚、萝卜等一锅炖，做成“合菜”。

各类食材随小火炉上桌边煮边吃，形似火锅，一时半刻就能煮出好味道，吃到你酣畅淋漓！



LOOK 04

?柳胖子家菜馆

?店铺地址：芙蓉区人民西路469号(近重庆四喜富桥足浴水会)

⏰营业时间：11:00—23:00


柳胖子家菜馆位于都正街对面，里面保留着家菜馆接地气风格的环境，简简单单几张桌椅摆放，几乎没有什么装潢可言。


老熟客们都知道，菜单上没有的高妈妈凉面才是最有名气的必点菜。


加了鸡蛋的碱水面，拌上配菜和香麻油，口感筋道又不失鲜味。而里头炸到酥脆的黄豆，更是点睛之笔。


LOOK 05

?牛角塘私房菜

?店铺地址：雨花区东塘牛角塘社区三栋108

⏰营业时间：11:00—22:00


藏在犄角旮旯的巷子里的牛角塘私房菜，是这一片社区里头较有名气的网红馆子之一，不少食客慕名而来~


点得最多的要数干锅牛三宝。

牛腩、牛蹄筋和牛板筋炖到劲道爽脆，满口的胶原蛋白，就连打底的白萝卜也是精华，越煮越入味。


臭豆腐烧排骨，老板娘自创的元老级菜式之一，黑豆腐+排骨两者的搭配产生了奇妙的化学反应，也是不容错过。


LOOK 06

?辉胖子私房菜

?店铺地址：芙蓉区定王台街道浏正街荣阳里2号

⏰营业时间：周一至周日11：30~21:00


沿着浏城桥方向步行几分钟，跟着导航七拐八拐，它就藏在华夏电力设备的公司门里，稍不留神就错过了。


招牌芋头炖牛腩是辉胖子的拿手绝活！总店、新店都每桌必点。


切好的牛腩放上干辣椒和八角桂皮用高压锅压制，之后再加上高汤和芋头一起炖煮。简单的食材，经过几个小时的小火慢熬，既保留原形，又别有一番口感。


醋炒蛋也是辉胖子最经典的菜，要知道这道菜可是一道非常罕见的湖南菜，在其他的餐厅很少会出现。


LOOK 07

?财鱼三呷

?店铺地址：芙蓉区浏正街136号民房内

⏰营业时间：周一至周日11：30~20:00


门头毫不打眼店里也没有菜单，进门老板就会问几人用餐，财鱼是每桌必点，坛子菜炒鸡、串串虾也是店里的招牌。


“财鱼三吃”，一条鱼物尽其用，鱼皮用来凉拌，是为“一呷”，鱼肉切片过滚油，是为“二呷”，鱼骨炖汤，是为“三呷”。


用蒜、姜、香菜、生抽、醋、少许辣椒凉拌出来的财鱼皮醋味很重，开胃得很，小小的一碟，鱼皮去鳞，入口就能吃到姜蒜沫的香气，鱼腥气一点都不显。


财鱼本身的营养价值很高，鱼肉刺少，但是鱼肉煮熟以后很老，团长以前一直以为这种鱼叫“柴鱼”，片成鱼片能加速熟的速度，避免肉质很“柴”。



剃干净鱼肉的财鱼骨头用来炖豆腐鱼汤，汤清色白，味道很纯粹，微微的咸味，几乎尝不出其他调味料的存在。


LOOK 08

?德仁聚私房菜

?店铺地址：天心区红星农民新村37栋

⏰营业时间：周一至周日11：30~22:30


这家隐藏在居民区里的私房菜馆，可能只有5%的人吃过。两层高的居民楼，踏进去的一瞬间，你可能会有一种回家的即视感。


桑拿牛肉绝对是到店必点之爆款。

牛骨经过一晚上小火熬制后，分量足，汤头鲜。浸润了酱汁之后的牛肉，更添一份鲜辣，后劲十足~


最值得的就是秘制虾，新鲜大只，闻起来有一股红油香，吃起来虾肉嫩弹，入味刚好。喜欢吃虾的朋友这个店绝对可以满足你！


LOOK 09

?天下客饭庄

?店铺地址：开福区中山路138号广阔公寓2楼

⏰营业时间：周一至周日 10:00—21:30


作为中山亭美食三巨头之一，从只有六张桌子的铺面开始经营，经过几十年的不懈努力，现在俨然成为了长沙必去的湘菜之列。


多年来，不管多忙都一直坚持着一锅炒一菜的原则，保持食物原本的鲜美！


招牌鱿鱼丝炒肉，吃第一口并不觉得有多惊艳。但久吃之后就会发现晒干的鱿鱼丝很有嚼劲儿，配上辣椒肉丝爆炒，鲜辣下饭！


LOOK 10

?曾娭毑酒楼

?店铺地址：竹塘西路北50米

⏰营业时间：11：30~20:00


在竹塘西路有家开了20年的老湘菜馆，以良好的口碑和人气征服食客的味蕾，这就是700万长沙人回忆里的童年味道「曾娭毑酒楼」。


说起曾娭毑酒楼叱咤湘菜馆20年的秘诀，品尝过的食客都不约而同地推荐他家的桑拿腰花。热油和腰花的直面碰撞，千言万语汇成一句话：“韵味~”


只需片刻之间，桑拿腰花便可以开吃了。经过油温和底部鹅卵石催熟后，腰花迅速锁住内部的水分，咬起来依旧那么Q弹饱满，满是软糯。


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大概就是这些街角巷子里的刁角美食，和这些给我们创造美味的辛勤的美食创造者，他们用个性和味道呈现着这个城市最隐秘的生活。