！Bien Bien Très
是的是的，小编我又带着美食盘点向大家走来啦！

【 1 】
前段时间，美国有线电视新闻网（CNN）评选出了“世界美食排行TOP50”。
力排众议，夺下冠军的就是来自泰国的参赛选手——“玛莎曼咖喱”（Massaman curry）。尽管它可能不是该国最有名的特色美食，却让泰国菜荣升为全球“C位”。
让我们先来康康排名前十的参赛选手吧！
1
泰国的玛莎曼咖喱（Massaman Curry）

【 2 】
这其实是一道很家常的泰国咖喱酱，也是用香料种类最多的咖喱酱。
每一个在泰国传统家庭长大的孩子都会告诉你：每天唤醒他的，不是梦想，而是厨房里传来的研钵敲打声和阵阵精油香。
一锤一锤地用新鲜食材捶打而成的咖喱酱，当然完胜超市所贩卖的罐装成品啦。
2
意大利的那不勒斯披萨（Neapolitan Pizza）
那不勒斯披萨用的面团配方中是没有糖和油的，主要原料只有四种，即意大利00号小麦粉、压榨新鲜酵母、温水和海盐。而对于水和盐的使用比例都比美式披萨面团要高一些。
2017年12月7日，教科文组织世界遗产委员会在韩国济州岛召开的会议上，意大利南部负有盛名的那不勒斯披萨制作被联合国世界遗产委员会评选为人类“非物质文化遗产”。
3
墨西哥的巧克力（Chocolate Mexico）

【 3 】
墨西哥巧克力是一种具有特殊风味和浓郁风味的巧克力。
我们可以在很多地方看到这种巧克力，尤其是那些卖墨西哥食物的,通常是一块加了面粉和糖浆的固体巧克力。
除了用来制作热巧克力，墨西哥巧克力还可以用来制作传统的墨西哥菜肴，例如上图所展示的“摩尔酱”。
4
日本的寿司（Sushi）

【 4 】
这个相信大家都比较熟悉，就不用不用过多介绍了。
日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上。

【 5 】
另外，日本家庭也会在特殊的场合，自制寿司款待宴客；但作法大都比较简单。
5
中国的北京烤鸭
片皮烤鸭十分考验厨师的刀工，首先切一盘鸭皮，然后切一盘鸭肉，最后切一些带皮的。再配上丰富的调料盘、鸭汤和鸭油烧饼，才是一套正宗的北京烤鸭。
小编也是前段时间才知道，北京的小伙伴在吃鸭皮的时候，通常是蘸白糖吃的。
6
德国的汉堡包（Hamburger）

【 6 】
1850年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。
1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用，后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，所以得名汉堡包，意为有汉堡牛肉饼的面包。
7
马来西亚的槟城亚参叻沙 （Asam Laksa）
“Asam”在马来文中就是“酸”的意思，因此相较于咖喱叻沙，亚参叻沙的味道较酸也较辣。
汤底主要是由淡水鱼所熬制，在熬制的过程中加上姜花、南姜、香茅、红葱头、辣椒、叻沙叶（Daun Kesum）、巴拉盏、罗望子和亚参果片（Asam Gelugor/Asam Keping）等，其中罗望子和亚参果片是酸味的主要来源。

【 7 】
待汤底熬制出味道后，将锅里的甘榜鱼捞起，去其骨与头尾，将鱼肉撕成碎细状，再倒入汤内继续熬煮。
接下来将濑粉烫熟，放置在碗内，再加上已切成丝或碎片的凤梨、黄瓜、洋葱、莴苣、姜花、辣椒等材料，再淋上熬好的汤底，享用时，倒入一汤匙的虾膏进行搅拌。虾膏带有甜味，倒入越多的虾膏，甜味就越明显。
8
泰国的冬阴功汤（Tom yum）
在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。
冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。
9
全球的冰淇淋（Ice Cream）

【 8 】
这？？？虽然没有人能抵挡冰淇淋的诱惑，但是“全球的冰淇淋”是不是有点儿戏了呢？不过，实名表示，意大利的冰淇淋真是很好吃了！
而且国外基本上所有看起来以为是“抹茶味”的绿色冰淇淋，都是“开心果味”的，为什么抹茶在外国人的眼里不配拥有姓名？
10
非洲国家加蓬的姆安巴鸡（Chicken Muamba）
在南部非洲国家安哥拉，当地人喜欢吃重口味多油脂的食物，其中最有名的就是加蓬姆安巴鸡，它由棕榈油或橄榄油作为基础油，配以大蒜、辣椒和秋葵组成烹制而成。
鸡肉本身是用香料腌制而成，所以当你在享用的时候，浓重的油脂配上具有独特香味的鸡肉，会给你一种独特的令人振奋的味道。
不知道大家有没有注意，在前10名里，并没有法国食物，这下以美食为民族骄傲的法国人就不乐意了。
法国吃瓜网友纷纷开始群嘲了：毕竟美国人选出来的，也不用太相信。
其实，法国本土有13个大区，每个大区都有自己的特色美食哦。
但是相邻的大区存在重复或类似的情况，所以今天就选择十个大区最具代表性的美食推荐给大家！有机会一定要去尝尝哦！
Confit de Canard 油封鸭
Aquitaine
阿基坦地区涌动着美酒佳肴，是名符其实的美食天堂。

【 9 】
而位于心脏地带的波尔多更堪称美食之都，因为其肥沃的土壤和恰当的阳光温度，不仅适宜葡萄生长，还有各种蔬果草麦，而以此为食的动物们，自然也就生长得格外健壮，肉质肥美。因此，在传统中有很多以鸭鹅为主菜。
法国西南菜的传统特色就是用鸭油来烹调，做出的油封鸭外酥内软、咸香多汁，散发着极浓郁的鸭油芳香，美味十足。
Raclette 奶酪板烧
Auvergne-Rhône-Alpes
这道菜可不仅仅是阿尔卑斯地区的专利，完全是冬天风靡法国的聚会必备美食，毫无厨艺可言，只要你有专门的芝士烤锅，所有人都能容易上手制作。

【 10 】
把融化的奶酪覆盖土豆、火腿或任何冷盘和干肉，让醇香口感与食材融合得丝丝入扣。温暖的拉丝芝士包裹着咸香的火腿，简直就是冬天的一大美事！
Bœuf Bourguignon 勃艮第牛肉
Bourgogne-Franche-Comté
勃艮第红酒炖牛肉是一道传统的法国硬菜，使用勃艮第地区产出的红酒，选择牛颊肉、牛腩、牛肩、牛肋排等适合慢炖的部位。

【 11 】
先用烤箱焗烤4个钟头，再加入高汤和月桂叶、百里香、盐、黑胡椒、小洋葱头、蘑菇、黄油、白煮小土豆、白煮豌豆等配料慢炖。
制作时可以根据自己的偏好控制面粉的用量，以调整汤汁的浓稠度。搭配法式面包、土豆泥、意面或者米饭，都是超棒的吃法。
Brochet de Loire au Beurre Blanc 白汁梭鱼
Centre-Val de Loire
卢瓦尔河是法国最长的河，虽然法国人吃河鲜并不多，但河流可以为人们提供丰富的物产，梭鱼、鳟鱼、鲑鱼和鳗鱼等淡水鱼自由地游弋在卢瓦尔河中，以它们煲汤或是炖食都很美味。

【 12 】
卢瓦尔河白汁梭鱼（Brochet de Loire au Beurre Blanc）便是这里的特色菜。
在法餐中，鲜嫩的鱼肉经常和卢瓦尔河地区的经典料汁黄油白沙司——Beurre Blanc相搭配，由黄油熬成浓汁，加入大葱、醋和产自南特地区口感单纯的干白葡萄酒制成。
这时候，餐桌上再来一份白葡萄酒就更完美了。
Crêpe 可丽饼
Bretagne
布列塔尼地区的可丽饼有多出名不用赘述，无论来的食客是咸口甜口，都能在这里找到属于自己的可丽饼。

【 13 】
而可丽饼吃法多样，但最能够彰显它的美味的，必得是用布列塔尼当地产的酸甜爽口的气泡苹果酒Cidre来做配。

【 14 】
布列塔尼人钟爱微醺的感觉，用Crêpe et Cidre开启元气满满的一天。
Choucroute 酸菜
Grand-Est
阿尔萨斯临近德国，所以饮食习惯受到德国的很大影响。阿尔萨斯酸菜和著名的德国酸菜很类似，由特别的卷心菜品种自然发酵而成。
酸菜可以做冷盘，也可以配土豆、香肠，以及各种咸肉，当与肉、熟食和土豆一起煮熟食用时，被称为choucroute garnie；当与鱼和海鲜一起食用时，便被称为choucroute garnie de la mer。
喜欢东北泡菜的同学一定要试试阿尔萨斯酸菜，说不定会找到熟悉的感觉哦。
Moules Marinières 贻贝
Hauts-de-France
上法兰西大区靠近比利时，深受弗拉芒文化的影响，自然而然，这里的美食氛围也受到比利时的熏陶。

【 15 】
把贻贝和炸薯条组合在一起享用，堪称比利时的国菜，这在法国也非常流行。
而非常法式的烹饪方法，则是把贻贝放在白葡萄酒清汤中煮熟，再加上青葱和香芹，汁鲜味美的淡菜就可以上桌啦。
Pigeon à la Rouennaise 鲁昂式乳鸽
Normandie
法国人很喜欢鸽子，在电车站和公园总是能见到鸽子们成群结队地从行人手中讨要食物。或是，走在路上经常会有胖胖的鸽子慢吞吞地拦住你的去路。
所以，爱它，就一定要吃掉它？！
在鲁昂，最老道的食客自然知道去哪里找到最可口的诺曼底经典菜肴。
开在旧市政广场上的一座木筋墙老屋内的La Couronne餐馆，烹饪着最传统的菜式，其中皮脆肉嫩的鲁昂式乳鸽，总是能让人感觉不虚此行。
Ratatouille 普罗旺斯炖菜
Provence-Alpes-Côte d'Azur
普罗旺斯地区的地中海气候明显，常年阳光充足
，所以
这里的蔬果品质很棒。想要品尝蔬果本身的味道，当地传统的炖菜绝对是最好的选择。

【 16 】
茄子、番茄、青红椒等时令蔬菜，配上橄榄油和香料，新鲜就是它最好的资本，也是最诱人的地方。

【 17 】
当然，想要吃地道的普罗旺斯炖菜，可是不能去餐馆的。一定要去到当地的家庭中，品尝到这道淳朴自然的家常菜。
Cassoulet 豆焖肉
Occitanie
如果说普罗旺斯炖菜是一款淳朴的素菜，那豆焖肉就是一款淳朴的肉菜。
这款来自法国西部的美食可以追溯回英法百年战争时期，这里的居民把仅有的食材放入锅内炖煮，以犒劳士兵，既填报了士兵们的肚子，还给了他们足够的热量。

【 18 】
作为一道民间美食，豆焖肉没有固定的食谱，大多数家庭会用鸭腿、肉肠、白豆炖煮，搭配面包，沾着浓稠肉汁吃，是一道特别适合冬天的美味。