[返回江南同乡首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

自制嫩滑的豆腐花

送交者: 凡人趣日[♀★★凡人趣日大V★★♀] 于 2020-11-06 15:49 已读 1333 次  

凡人趣日的个人频道

 +关注 
       内酯豆腐脑所用的凝固剂是葡萄糖酸内酯，它是一种天然的食品添加剂，呈酸性，会增加豆浆的酸度，导致豆浆中蛋白质凝固。卤水豆腐是用结晶氯化镁水溶液点制的，也叫盐卤豆腐。石膏豆腐是用硫酸钙（石膏）化成的石膏水点制的。葡萄酸内酯，在体内的作用跟葡萄糖类似，没有什么特别好处，也没有什么不好的地方。
做法：3克内脂  用30毫升温水化开
           150克黄豆浸泡一夜    加入1200克水打成豆浆
           锅中加入300毫升水  煮开后将豆浆一边过滤一边倒入锅中
           豆浆开锅五分钟后关火   等一分钟左右
           豆浆温度大约90度时  迅速冲入放内脂的碗中
          快速撇去浮沫  锅中加入开水至大碗有点漂起
          盖盖静置15-20分钟
          热呼呼嫩嫩滑滑的豆腐脑就好了
提示：内脂放多豆腐会有酸味，内脂放少豆腐脑不能成形。
喜欢凡人趣日朋友的这个贴子的话， 请点这里投票，“赞”助支持！
[举报反馈]·[ID前期主贴发言]·[所有跟帖]·[-->>回复本帖]·[手机扫描浏览分享]·[返回首页]

内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们

所有跟帖:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )

MKE 给 凡人趣日 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - MKE (0 bytes) 11/07/20
??? - MKE (143 bytes) 11/07/20
谢红包指路！早上手机抢了一个 :-))) (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 11/07/20
杭州阿立 给 凡人趣日 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 11/06/20
绿岛阳光 给 凡人趣日 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 11/06/20
?? - MKE (143 bytes) 11/07/20
这个也抢了，小小包！哈哈。谢谢 (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 11/07/20

用户名: 密码: [--注册ID--]

标　题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信，扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖：

>>>>查看更多楼主社区动态...



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]