【味道】童年回忆之生熟蛋~~
还记得小时候，每逢周日早上，父母总会带我到家乡的菜市场内，与摆档口卖衣服的舅公聊天。同时，也会顺道带我到菜市场后的小食堂吃早餐。说是小食堂，其实也只是在露天的椰树林下，摆几张桌子，十来张凳子的小食档口。舅公总喜欢叫两颗生熟蛋给我吃。它有多种名称，半熟蛋，半生熟蛋，生熟蛋等等。属于马来西亚与新加坡的本土美食之一。比起蛋白熟、蛋黄接近凝固的溏心蛋，它更生，蛋白未凝固，蛋黄外膜呈现凝固而蛋黄内部是液体状态。恰逢小兔子在老炮儿举办活动，就将它做法简单描述：老话说得好，工欲善其事，必先利其器，先上网买个生熟蛋工具，不贵，2-3块美金。它里头有个铜孔，用来计时滴水 外头刻着鸡蛋数量与相对水位 方法很简单，将鸡蛋放在上层的桶内，再倒上滚水，盖上盖子，等待... 当桶内的滚水滴光，流到黄色底部后，将鸡蛋取出，敲开它 浇上酱油+胡椒粉（多寡看自己口味） 稍微搅拌，搞定~~ 还记得那时候，凉凉的晨风，椰树随风飘曳，叶子摇晃的沙沙声，顽童在树下，数着蚂蚁，左手捧着碗，右手握着汤匙，一口接一口，美味无穷。多年前，舅公离开后，我们也没到那菜市场了。过年期间，回乡一逛，原来的菜市场拆了，重建了，椰树林也推倒了。不知那蚁群，还在么？
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喔，没吃过但绝对符合本人口味😁 (无内容) - 风雨起苍黄 (0 bytes) 02/19/24
yyykc 给 风雨起苍黄 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yyykc (0 bytes) 02/19/24
快试，若没那器具的话，可以用大碗，倒滚水后盖上，8分钟左右 - yyykc (59 bytes) 02/19/24
第1颗失败! 第2颗老了点酱油多了几滴,压制了蛋黄香。明儿再战👻 (无内容) - 风雨起苍黄 (0 bytes) 02/20/24
yyykc 给 风雨起苍黄 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yyykc (0 bytes) 02/20/24
快快拍照来看看...苍黄兄左言起行，行动力棒棒滴！！ (无内容) - yyykc (0 bytes) 02/20/24
凝固在蛋壳上的蛋白口感老了点，少了丝顺滑。明天挑战3分钟😁 (无内容) - 风雨起苍黄 (0 bytes) 02/20/24
3分钟？不就很生咯？期待您继续挑战~~ (无内容) - yyykc (0 bytes) 02/20/24
1千mL水烧开后(2瓶矿泉水量)关火，放入鸡蛋加盖焖了3分钟😇 - 风雨起苍黄 (163 bytes) 02/21/24
又有不同心得了，你太强了！！ - yyykc (201 bytes) 02/21/24
第2颗费时4分钟，比你照片中的还熟些。估计我的尺度和您差不多 (无内容) - 风雨起苍黄 (0 bytes) 02/20/24
风雨起苍黄 给 yyykc 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 风雨起苍黄 (0 bytes) 02/19/24
sc7s 给 yyykc 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - sc7s (0 bytes) 02/19/24
yyykc 给 sc7s 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yyykc (0 bytes) 02/19/24
加点巧克力酱试试 (无内容) - 诸如此类 (0 bytes) 02/18/24
yyykc 给 诸如此类 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yyykc (0 bytes) 02/18/24
诸如此类 给 yyykc 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 诸如此类 (0 bytes) 02/18/24
网中静草 给 yyykc 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 网中静草 (0 bytes) 02/18/24
yyykc 给 网中静草 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yyykc (0 bytes) 02/18/24
这个做生熟蛋的容器设计得很有意思，太方便了👍👍 (无内容) - 没心没肺小兔子 (0 bytes) 02/18/24
童年的味道，温馨的记忆，这一段写得太有画面感了👍👍： - 没心没肺小兔子 (198 bytes) 02/18/24
66金币活动奖励奉上！感谢yyykc兄支持老炮儿的活动🌹👍 (无内容) - 没心没肺小兔子 (0 bytes) 02/18/24
三克油~~ 祝小兔子万事如意，新年快乐~~ (无内容) - yyykc (0 bytes) 02/18/24
谢谢🌹😄，也祝你新年快乐，龙年🐉大吉🎉🎉🎉 (无内容) - 没心没肺小兔子 (0 bytes) 02/18/24
(^-^) yyykc 给 没心没肺小兔子 送上祝福柿柿如意！ - yyykc (89 bytes) 02/18/24
(^-^) 没心没肺小兔子 给 yyykc 送上一盒爱心玫瑰！ - 没心没肺小兔子 (89 bytes) 02/18/24
(^-^) 没心没肺小兔子 给 yyykc 煮上一碗醪糟蛋！ - 没心没肺小兔子 (89 bytes) 02/18/24
(^-^) 没心没肺小兔子 给 yyykc 赠送一顶小皇冠！ - 没心没肺小兔子 (128 bytes) 02/18/24
(^-^) 没心没肺小兔子 给 yyykc 赠送一个银元宝！ - 没心没肺小兔子 (128 bytes) 02/18/24
(^-^) 没心没肺小兔子 给 yyykc 赠送一个金元宝！ - 没心没肺小兔子 (128 bytes) 02/18/24
没心没肺小兔子 给 yyykc 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 没心没肺小兔子 (0 bytes) 02/18/24
可以加辣椒吗? (无内容) - sw1799 (0 bytes) 02/18/24
yyykc 给 sw1799 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yyykc (0 bytes) 02/18/24
您这提议打开了世界的另一扇窗，我还没见过听过，不妨问问狂兄，他见 - yyykc (115 bytes) 02/18/24
sw1799 给 yyykc 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - sw1799 (0 bytes) 02/19/24
yyykc 给 sw1799 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yyykc (0 bytes) 02/19/24
(^-^) sw1799 给 yyykc 盖上一枚老炮印章！ - sw1799 (89 bytes) 02/18/24
sw1799 给 yyykc 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - sw1799 (0 bytes) 02/18/24
(^-^) 小米辣田螺姑娘 给 yyykc 盖上一枚老炮印章！ - 小米辣田螺姑娘 (89 bytes) 02/18/24
小米辣田螺姑娘 给 yyykc 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 小米辣田螺姑娘 (0 bytes) 02/18/24
yyykc 给 小米辣田螺姑娘 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yyykc (0 bytes) 02/18/24
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