天苍苍，野茫茫，

一起来内蒙吃牛羊。

在很多人眼中，内蒙是诗和远方，

这里有最美的草原、最野的马、

最多的牛羊、最烈的酒、

最威武雄壮的蒙古汉子……

相信每个去过内蒙的人，

都不少次回味在内蒙的日子。


前段时间受朋友之邀

又去了一趟内蒙（没疫情的时候），
没去哪玩，就跟着朋友蹭吃蹭喝了几天；

前几次去内蒙回来，

都特别想念那里的蓝天白云绿草地；

这次回来之后，

念念不忘的反而变成了

烧麦、莜面、小肥羊



怪不得网上传言，

千万别跟内蒙人比吃饭，

因为是真的不想回家


这可一点都不夸张，

以前去内蒙直奔大草原，

跟内蒙朋友混之后，

半夜1点落地直奔饭店才发现：

内蒙古有多长，

内蒙古美食就有多多。

跟了内蒙朋友混之后才发现，

就算他们平日比较谦逊，

默默吃肉很少炫耀自家美食，

但再低调，也盖不住它本质上

散发出来的霸气。

01

内蒙古美食，

可真的太太太豪横了！

①

内蒙美食，

多到豪横！

作为中国最“长”的省份，

东西横跨2400千米，

一脚从东北迈到西北。

北与蒙古国、俄罗斯2国接壤，

国内与8个省（区）毗邻，

这体量，在中国还真是只此一家，

别无分店。

内蒙古的美食，

丰富得夸张！


东四盟的小伙伴一张嘴，

迎面而来的是苞米碴子味儿；

蒙中的小伙伴，

和山西人一样，对面食爱的深沉，

蒙西的朋友，

一身的西北风味、大漠风味……


它还是我国少数民族自治区之一，

在这里，不只是有蒙古包、

摔跤、套马的汉子，

还有最正宗最硬核的蒙餐！

②

内蒙美食，

“硬”到豪横！

中国四大草原中，

内蒙就独占两个；

不仅养最多的羊，

还产着最多的牛肉……


牛羊肉大户内蒙古，

从一大早就开始吃肉了，

饭桌上的肉堆得跟小山似的，

似乎全中国的肉都给内蒙人吃了。


在他们眼里，

稀粥、面包、牛奶之类的早餐，

实在太寡淡。

只有炒米、奶茶、手把肉，

才能吃得畅快！

“金杯银杯斟满酒，双手举过头，

炒米奶茶手扒肉，今天喝个够。”


更硬核的是，

早餐喝的咸奶茶，

可是加盐加牛肉熬出来的，

简直炫飞了。


③

跟内蒙人吃饭，

热情到豪横！

你要是有个内蒙朋友，

他会热情到恨不得一天带你吃五顿，

顿顿有肉，量大管饱，还很香。

小编被朋友带着连吃了几天，

从内蒙回来胖了不止三斤



④

内蒙人，

能喝到豪横！

论喝酒，在中国，

山东排第一，内蒙古排第二。

（内蒙人就是这么实在）

不过在这里也顺便说一下，

内蒙人虽然是真会喝酒，

但他们不会强迫你喝，

你要是不想喝酒，

他可以为你来瓶大窑；

但你要是想喝酒，

内蒙人也会奉陪到底



⑤

内蒙人，

也是真的低调！

在话题#哪里的羊最好吃#下，

内蒙人却很少发言，

因为他们知道争是没用的，

吃过内蒙羊肉的人，

都会情不自禁竖起大拇指！


02

人在内蒙，吃到失联！

①

内蒙古，

绝对是肉食者的天堂！

在内蒙，

可以吃的肉可太多了，

你要是问当地人哪里的肉最好吃，

他会兴奋地告诉你：

“这还用找吗？满大街都是。”


没有一只羊，

能活着离开内蒙古！

这里的羊肉刷新你对羊肉的认知，

“膻”是什么?根本不存在的，

一口下去，只剩下好嫩好鲜好香！


滋滋冒油的烤全羊▼



边刀边吃的鲜嫩诱人的手把肉▼


肥而不腻的清炖羊肉▼


奶香味十足的奶桶包羊▼


鲜美的羊杂汤▼

冰块煮羊肉▼


羊肉串▼


烤羊腿▼


羊肉火锅▼


羊头汤▼


羊蝎子火锅▼


爆炒羊肉▼


吃个烧麦，

里面那绝对满满的全是肉，

才能凸显出它的内蒙气质。


除了羊肉，

内蒙古还有好吃的牛肉，

你可能不知道吧，

全区牛肉产量66.3万吨，

赶超山东省位居全国第一


吃到满嘴是油的牛大骨▼


肉香足、超好嚼的风干牛肉


and……

皮薄而脆的血肠▼


卓资山熏鸡▼

②

内蒙古，

空气都是奶香味！

除了吃肉，

内蒙古还是中国的奶制品No.1！

江湖传言：

内蒙人家里的水龙头，

流的都是白花花的牛奶！


去了内蒙才发现，

这里的奶，太多炫法了！

在内蒙，

不不仅可以喝到

新鲜出炉的鲜牛奶！


还有像薯片一样的

干奶皮子&烤奶皮

胖乎乎的奶豆腐，

元朝、清朝时，

就被钦点为宫廷奶食！


温润又有嚼劲的奶酪块；


用砖茶和牛奶制成的咸奶茶，

早上冲一碗，就很满足。


当然，在内蒙古，

不管是喝奶茶还是吃奶嚼口，

炒米都是它们的最佳拍档！

③

内蒙古，

隐藏的吃面大区！

在内蒙，

莜面是餐桌上的常客，

历史悠久，种类繁多，

比如莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面栲栳......


巴盟焖面▼


巴盟酿皮▼

昭君吃了都说好。


抻面▼


焙子▼


赤峰对夹▼


荞面饸烙▼


还有 解腻神器稀果羹▼


③

因为内蒙太大太长，

你去不同的地方，

都能吃上不同口味的美食！

往西部走，

是浓浓的西北大漠风味！

阿拉善的扒驼掌▼


黄焖驼排▼


乌海的烧烤▼


巴盟烩酸菜▼


包头老茶汤▼


往草原走，

空气里飘着的，

都是牛羊肉的味道！


往东走，

则是浓浓的东北风味；

哦对了，从地理上划分，

内蒙东四盟也是东北地区。

所以在内蒙，

满大街讲东北话的人见惯不怪，

东北菜馆也是满满当当。


而往中蒙边境满洲里，

还可以吃到正宗的俄餐。


去边境小城阿尔山，

可以尝到天池鱼、哲罗鱼；


在科尔沁草原，

可以吃蒙古馅饼、肥牛火锅；


去了锡盟，

蒙古早茶喝到打嗝~


看完这些，

有没有一种想去内蒙豪吃一顿呢，

下次去内蒙，可别傻乎乎地

只知道看草原逛沙漠了，

内蒙美食，也同样值得你留恋！