这家街边「潮汕大排档」

刚开半个月

就预备爆店



这家「街边大排档」真的很懂胶己人

· 新店开业，就要在路边吃 ·



这家「潮苑海鲜大排档」，刚开店半个月，就吸引了不少老广和老潮去打卡。并且在这里，有肉有酒还有浓浓的烟火气。这种接地气的街边大排档，我zui爱宵夜的时候帮衬。

· 每日活鲜到店，现捞现做 ·



潮汕人作为海鲜老饕们，对海鲜不是一般地讲究。一整个海鲜档口就是它的特色，每日从潮汕运来的冰鲜，打冷、海鲜、卤水少不了。



想吃什么海鲜，直接到海鲜柜跟前随便捞。每款海鲜都“咋咋”跳，想要什么经典做法，潮苑家分分钟满足你！


惹味经典海鲜，胶己人都懂

· 避风塘海鲜拼盘 ·

从打捞到上桌15mins不到



经典的避风塘海鲜拼盘，不仅海鲜多，并且火候十足下的香味，更加浓烈诱人，脆到上头！

小tip：所谓的避风塘口味，指的是粤菜中的经典菜式。

在以前，避风塘就是渔船暂避台风的场所，由于渔民多在海上生活，渔船上很少存有蔬菜。几天不能出海捕鱼，人们只能吃以前留下的海鲜，主妇们常常用油炸和浓味的烹调方法来掩盖不新鲜的原料，精髓就在于，用蒜蓉烹炸的特殊风味。





这里海鲜拼盘的份量，多到感人！赖尿虾、青口、螃蟹...只只个头饱满。在锅里迅速过油翻炒就可以上桌了。油炸过的虾壳薄脆易拨。





打捞上桌后，不过15分钟，就可以上桌了！哪是一个“鲜”字了得。蟹膏超级饱满，蟹肉肥美鲜甜，最后再吮下手指仔～完美！吃赖尿虾还要小心刺到手哦。

· 卤水拼盘 ·

现点现斩





卤鹅、卤五花肉、卤猪舌等等，种类超多。潮汕人的卤水拼盘，yyds！因为潮汕人对待卤水不是一般得严格，鹅肉还必须是狮头鹅。



拼盘的猪肉必须是三层的猪五花，这样才能卤得鲜香四溢。只要上桌点上一份卤水拼盘，统统都是现斩，每块肉的汁水得到了充分的保留。最后再淋上卤水汁，一整个爱住。

SEAFOOD



每一款都超级下饭，再蘸上酸甜汁，鲜味一整个被调起来。别提有多满足了。想立马买上高铁票去吃遍潮汕特色了。

· 砂锅粥 ·

口口鲜甜


//


这里的砂锅锅每日现煮现熬，人多的时候，几口砂锅齐齐上阵，香气扑鼻，诱人无比啊。



新鲜的虾、蚝，统统往下怼，扒鲜味和甜味统统逼出，潮汕人的爱，你懂不懂啊！一上桌，还是咕噜冒泡的状态，每一勺都是满满的海鲜料，粥底超级浓稠。


这些小吃，怎么能少？！

· 普宁豆腐 ·




来这里吃潮汕海鲜，点小吃怎么少得了普宁豆腐！酥脆的表皮，柔软的内陷，再蘸上葱汁，是那个经典到爆的味道了！

· 羔烧双色/通心菜 ·



这款依旧是潮菜中的经典甜品。被透亮沾稠的糖浆包裹着的糕烧番薯芋，咬一口香中带韧，甜滋滋流蜜到了心底。


再来一碟充满锅气的通菜解解腻，这顿潮汕海鲜宵夜大排档，最后再干上一杯啤酒，完美收尾～


“50抵100，胶己人不来真的会后悔”



胶己人在这里还能飙飙潮汕话。店里一直开到凌晨两点，几张桌椅都会放到门外做外摆，趁着晚风还凉爽，和朋友吃上几款海鲜，喝上几口海鲜粥，工作方案什么的，明天再说也无妨啦～


=潮苑海鲜大排档=

?店鋪地址:万达百货(白云店)云城南三路154号

?營業時間:周一知周日 17:00—02:30

?交通指引:距地铁2号线飞翔公园站B口步行1.1km