家居广东菜『番茄滑鸡片』
到了冬天，大家的食欲好像都变得更好了。也是因为这个原因，好多身边的朋友都在抱怨自己最近长胖了很多。虽说要囤积一些脂肪来度过这个冬天，但是增长的太快依然让很多的姑娘苦恼。
但是这个季节又很容易饿，想要瘦下来也并不是那么的容易。所以大家都开始寻找好吃又不会发胖的菜品。很多小伙伴都知道，在肉类当中，鸡肉是脂肪的含量比较低的了，一些喜欢健身的人士也都是以鸡肉为主，所以大家也可以多选择吃一些鸡肉。下面给大家分享一种鸡肉的做法，美味又不发胖。如果你最近也在为长胖感到烦恼，那就一定不要错过这道菜哦。
【菜名】：番茄滑鸡片
【准备食材】：鸡胸肉200克、番茄1个、洋葱1/4个、大蒜2瓣、姜1片、葱花少许、食用油适量
腌肉调料：盐1克、料酒1汤匙、胡椒粉少许、玉米淀粉1汤匙、食用油1汤匙
酱汁调料：番茄酱30克、糖20克、白醋10克、盐2克、料酒10克、清水30克、玉米淀粉3克
【烹饪步骤】：
1、 首先将买来的鸡胸肉洗干净，去除里面的筋膜。清理好了之后将肉切成薄片，为了避免肉碎，要顺着它的纹路来切。
2、 切好之后放在碗里面，加入盐、料酒、胡椒粉和玉米淀粉。放好之后将它们抓拌均匀。拌好后再里面淋入一汤匙的油，继续搅拌均匀，放在一旁静置十五分钟。
3、 这个时候我们来切番茄，这是有一定的技巧的。先用刀在顶部画个十字，放在开水里面烫上二十秒。时间到了捞出来放进凉水里面，然后就可以把外皮剥下来了，切成块状放在一旁备用。
4、 把洋葱切成块状，姜蒜都切成末，再切一些葱花。把调酱汁准备的调料倒在一个碗里面，将它们混合均匀，调好之后可以先尝一下，不满意再去做调整。
5、 锅中倒入油，烧热之后把肉放进去，翻炒至变色出现断生的状态就可以盛出来了。
6、 锅中留少量的底油，放入姜末和蒜末，用小火翻炒至出香味。
7、 这个时候把洋葱放进去，炒香后加入番茄，用小火来炒出汤汁。然后把调好的酱汁倒进去，小火来煮，直到汤汁冒泡变粘稠。
8、 把肉片再倒进去，转大火来翻炒，收汁之后撒些葱花就可以出锅了。
【烹饪小贴士】：
1、 肉片要切的尽量薄一些。
2、 腌过的肉口感会更好。
坛主:sky9于2021_02_14 10:27:46编辑
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