春季是万物的生长，更是各种时蔬的季节。在春天的话有各种各样的蔬菜可以食用，不过值得一提的就是春天的野菜，非常的鲜美且深受大家的喜欢。男女老少在周末的时候都会带上一个小铲子，提上一个小篮子，到田野间挖野菜。春天不仅有野菜，树叶的嫩芽以及花儿也是非常好吃的，


榆树对于北方的人来说一点都不陌生，因为它长得非常好看。春天的到来，榆树长势特别好看，榆钱更是营养美味。榆钱中有丰富的蛋白质，膳食纤维，钙，磷，铁等微量元素。特别是里面的铁元素非常的高，是菠菜的11倍，更是西红柿的50倍，现在正当季，可别错过了。榆钱的营养成分高，也容易让我们消化吸收的。


榆钱的季节性非常的强，3-4月份口感相对好很多，再过段时间就老了，想吃就得等到明年了。所以今天我们用榆钱分享2种好吃的做法，简单操作，营养跟口感非常不错，接下来我们就一起来看看吧。

准备食材：

榆钱树叶，面粉，食用油，食盐，鸡精，蚝油

具体做法：

1.榆钱树叶买回来或者是我们自己摘回来都会带一些蒂，这些蒂如果没有给它处理掉的话，做出来的面团经常会粘成一块，口感会差很多。在煮之前最好将那黑色的蒂给它拔掉，处理后的榆钱树叶会更加的干净卫生。榆钱叶处理好后放入盆里面，加入食盐浸泡30分钟，浸泡后的榆钱叶可以虫卵跟脏东西处理掉。处理好捞出再用清水清洗四五遍。在清洗的过程中，如果我们细心发现，看到它底部有一些黑色的东西，多冲洗几遍，洗到水是清澈的就可以了；


2.榆钱叶给洗干净了之后，我们捞出放在一旁。接着往里面加入适量的食盐，鸡精，蚝油少量的食用油，然后用筷子给它们搅拌均匀，搅散。有一些人问，为什么要加食用油呢？其实加入食用油是为了润色，保持颜色翠绿好看;


3.搅拌好之后我们再加入适量的面粉，面粉少量多次的加入。加入的时候用筷子给它们搅拌均匀，或者直接下手。把食材处理成可以抱团的状态就好，也不要太稀，太稀的话蒸出来的形状比较不好看；但是太硬的话，口感相对硬不太好吃，所以差不多的硬度就好了;


4.碗里面加入适量的食用油，然后把手沾一点涂上油，取出适量的面团，用手给它搓成小圆，再整理成窝窝头;


5.处理好后的食材放在盆里面，然后一个个地摆放好锅中，倒入水将水煮开。水开之后我们再把窝头放在上面蒸煮个10分钟左右，如果比较大的话，时间要稍微久一点，蒸熟后我们就可以取出。这样做出来的窝窝头就可以食用，鲜甜美味，特别好吃。


软软糯糯的，特别鲜甜，因为已经调好味了，所以可以直接吃了，如果说想吃重口味的，我们再调一个酱油醋汁蘸着吃也是非常棒，或者是直接蘸点辣椒吃也可以。


现在正是榆钱树叶的季节，这一个做法真的非常建议大家试一下，这样做出来翠绿颜色的窝窝头让人看着更加有食欲。里面加有面粉，饱腹感十足。榆钱树叶有通肠润便，刮油等好处，所以吃多了也不用担心会长胖，也不会上火。这个做法很简单，适合大家做。


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