“惊蛰先忌姜，一年都安康”！3月5号惊蛰，这3样食物，记得提前吃
，助你健康过春天。2024-03-01 19:59导读：惊蛰，作为春天的第三个节气，标志着仲春时节的开始。在古老的中国传统中，这一天人们往往有一些特殊的饮食禁忌和习俗，以求得来年的健康和平安。
俗话说“惊蛰先忌姜，一年都安康”，意在提醒我们在这个时节，要避免食用过多的生姜，而选择一些更加适合春季食用的食材。
一、梨
梨是春季的时令水果，具有清热润肺、止咳化痰的功效。在惊蛰时节，天气逐渐变暖，空气湿度增加，人们容易感到口干舌燥，此时食用梨，可以很好地滋润肺部，缓解春燥带来的不适。
- 银耳雪梨汤 -
材料：
雪梨1个、银耳适量、冰糖适量、枸杞适量
步骤：
1、银耳提前用水泡发，洗净撕成小朵。
2、雪梨去皮去核，切成小块。
3、将银耳和雪梨放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖。
4、炖至银耳软糯、雪梨透明时，加入冰糖和枸杞，再炖5分钟即可。
二、黄豆
黄豆含有丰富的植物蛋白和多种矿物质，具有健脾宽中、润燥消水的作用。春季是养肝的好时机，黄豆中的营养成分有助于肝脏的排毒和修复，对身体健康大有裨益。
- 芹菜拌黄豆 -
材料：
黄豆适量、芹菜适量、盐适量、香醋适量、生抽适量、香油适量
步骤：
1、黄豆提前用水泡发，煮熟备用。
2、芹菜洗净切段，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。
3、将黄豆和芹菜放入碗中，加入盐、香醋、生抽和香油，拌匀即可。
三、鸡蛋
鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时含有丰富的维生素和矿物质。在惊蛰时节，人体新陈代谢逐渐加快，需要更多的营养来支持身体的各项活动，鸡蛋则是一个很好的营养补充。
- 豆芽炒鸡蛋 -
材料：
豆芽适量、鸡蛋3个、盐适量、葱花适量、油适量
步骤：
1、豆芽洗净沥干水分，鸡蛋打散备用。
2、热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
3、锅中留底油，放入葱花爆香，然后加入豆芽翻炒至断生。
4、加入炒好的鸡蛋和适量的盐，快速翻炒均匀即可出锅。
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