2023-04-11 08:34
春天气温升高，比较干燥，雨水多导致湿气重，常感觉到疲惫乏力，整天没有精神，想要养护好身体，首要任务便是防止春燥，养护好体内的阴气和气血。下面就分享4种适合在春季吃的补虚润燥食物，有助补气虚，养气血，滋润五脏六腑，提高免疫力。

一、鸭肉——推荐做法：仔姜炒鸭

鸭肉肉质肥美，营养丰富，蛋白质，维生素以及各种微量元素。又能健脾益气，清热去火。

1、把鸭肉改刀剁成小块，切一点仔姜，切成粗粗的细丝。青红椒切成圈，葱段，蒜粒。起锅放入菜籽油，撒入少许的食盐，把鸭肉炒香，把水分炒干，加入少量生抽，提高酱香味。把鸭肉装出来备用。


2、另起锅，油热之后加入大蒜，子姜炒香，然后放一勺豆瓣酱，炒出酱香味，把鸭肉倒下来，快速的翻炒均匀，倒入一瓶啤酒，再加入一点开水，煮15分钟，然后开大火收汁，加入适量的盐，蚝油提鲜。翻炒均匀，最后把辣椒放下去炒至断生，仔姜炒鸭就做好了。

二、山药——推荐做法：荷兰豆炒山药

山药性温和，最能补养脾胃，生津养肺，而且营养十分丰富，它补而不滞，防燥不腻，是非常好的平补食品。

1、荷兰豆去掉两头的硬茎，然后清洗干净，山药斜刀切成薄片，放入清水里，加入几滴白醋，防止氧化变黑。黑木耳切成菱形片，再切点姜片，大葱片，红椒片。然后调个料汁，加入少许的食盐，鸡精，白糖，玉米淀粉，一点清水，搅拌均匀。

2、锅中水开以后，再把山药、黑木耳、荷兰豆加进来，开大火煮开，15秒左右就可以了。捞出来倒入凉水里面过凉，再将它沥干水分。


3、起锅加入少许菜籽油，加入姜、葱、红辣椒炒香，再把料汁加进来，把汤汁收至浓稠，就可以出锅装盘了，山药炒荷兰豆就做好了。

三、梨——推荐做法：冰糖烤梨

梨子鲜嫩多汁，酸甜适口，含有丰富的水分、维生素，有滋阴润燥，清火作用，很适合润燥。


1、先清洗干净梨，再把皮刮掉，里面的核的也要去掉。再倒入锅中加入清水，黄冰糖开大火煮三十分钟，把梨汤煮出来，也可以减少烤制时间。准备一些去核红枣枸杞，银耳最好选择糯耳，出胶比较快，撕成小块。

2、再把煮好的梨子整个放入罐子里面，倒入梨汤，加入银耳，红枣枸杞，烤箱提前预热下火180度，上火160度烤三十五分钟，就可以了。

四、莲藕——推荐做法：莲藕肉饼

莲藕能养心养脾养肺，清热解渴，除烦健脾。莲藕含有丰富的蛋白质以及各种维生素，能滋润清热对于身体有害物质的排出，


1、首先准备两节新鲜的莲藕，把莲藕的外皮削掉，冲洗干净，再把莲藕切成两半，然后再用刀背把莲藕敲碎，放入碗中备用。

2、把猪瘦肉全部剁成肉沫，几个泡发好的干香菇切成小颗粒，放入盘中备用。把姜葱丝抓出姜葱汁，分三次倒进肉沫里面抓拌均匀，然后再把剁碎的莲藕，香菇末也放进来，再放入一小勺食盐，少许鸡精，糊椒粉，蚝油，白糖，一勺玉米淀粉，然后再用手充分抓拌均匀。


3、把搅拌好的肉末倒入盘子里铺放平整，在肉末中间整理一个窝形，再打入两个鸡蛋，直接把肉饼放入电蒸锅里面，扣上锅盖，水开后蒸12分钟后，再往蛋饼上面淋上一圈蒸鱼豉油，最后再撒上葱花。一道营养美味的莲藕蒸肉饼就好了，