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适合春天吃的一道菜，这菜水嫩又便宜，好吃好做还营养

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-04-16 4:30 已读 1696 次 1赞

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春天多吃蔬菜对身体有好处。冬季寒冷，人们常不自觉地增加肉类摄入以御寒。春天到来时，多吃蔬菜有助于清理肠胃。况且随着天气越来越热，很多女性朋友们都会担心长胖，那么春天可以多吃一些蔬菜，蔬菜脂肪含量极低，多吃不用担心发胖，还有润肠通便、排出毒素、减轻脂肪负担的效果。多吃蔬菜能补充营养，使皮肤更加健康。


我这里的菜市场西葫芦的价格很实惠，均价2元一斤，经常1元就能买1斤。别看西葫芦价廉，但西葫芦营养丰富，西葫芦不仅仅水分多，维生素和钙的含量很高，西葫芦在蔬菜里钙的含量非常多。西葫芦所含有的维生素和水分，能够使得皮肤水润有光泽。

西葫芦含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，西葫芦是低脂肪低热量的食材，减肥瘦身人士都可以放心多吃，不用担心长肉。这次分享只用西葫芦的一道素菜，用了酱汁三两下炒一盘，蒜炒西葫芦有滋有味，在我家素菜比大鱼大肉受欢迎，每次都是素菜先光盘。

下面就来看看蒜炒西葫芦的详细做法。

【蒜炒西葫芦】

【材料】西葫芦 1个，蒜 3瓣，砂糖 10克，生抽 15毫升，料酒 10毫升，

白醋 5毫升，淀粉8克，盐少许。

【做法】


第一步：这里用了1个西葫芦，如果人多可以增加分量，我家习惯了每顿饭都要有两个素菜和荤菜，而只有2个人吃饭，分量做少一些，这样每盘菜都能当天吃完。


第二步：把生抽、料酒、砂糖、白醋和淀粉以及少许水调成酱汁，炒西葫芦的过程很快，调成酱汁可以操作起来更便捷。


第三步：把西葫芦擦洗干净，西葫芦的皮很薄，我觉得西葫芦不用削皮，把西葫芦对半切开，再切厚片，这里千万别切薄片，不然炒好以后西葫芦都夹不起来了。


第四步：炒锅放油和蒜，把蒜炒至金黄，加入西葫芦片爆炒，把西葫芦炒得有点软。


第五步：倒入准备好的酱汁，把酱汁和西葫芦炒匀。


第六步：西葫芦吸收了酱汁，收汁就可以装盘了。

【温馨提示】

第一：酱汁里要放一些淀粉，淀粉可以吸收一些水分，这样炒好的西葫芦有光泽，卖相好看。

第二： 如果购买的西葫芦比较老，那么把西葫芦中间籽的部分切掉再炒，这样不用浪费了西葫芦。