下饭区的“流量密码”！汤鲜肉嫩一锅出，学会在全家人面前横着走 -6park.com

[返回快乐美食首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

下饭区的“流量密码”！汤鲜肉嫩一锅出，学会在全家人面前横着走

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-04-14 21:17 已读 1119 次 1赞

Smiley1的个人频道

+关注


我真的太喜欢这种懒人料理了，它是菜也是汤，咕嘟咕嘟的煮一锅，一日三餐都适合吃。

趁着天气还没那么热，这种一锅出的汤煲，我还能抓紧再做几次！



配菜我一向没什么要求，但想要把营养搞均衡点，还是得多加优质蛋白和高纤维的蔬菜。

就像是今天这个，牛肉、豆腐、青菜、蘑菇的组合真的挑不出什么毛病来。

新鲜番茄炖煮出来的汤底，到底还是和番茄酱勾兑的不一样。

鲜甜又滋润，酸甜的味道柔和开胃，尤其是加了荤素食材这么一煮，香味儿立马又上了几个层次。



即便我之前做过那么多下饭菜了，也不得不承认，这锅牛肉嫩豆腐，还是里面最出彩的那一个。

豆腐滑嫩、牛肉鲜香，配合着暖呼呼的汤水下肚，就好像是给肠胃做了一个spa，越吃越舒服！


- 牛肉嫩豆腐汤 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

牛肉100克 / 嫩豆腐150克 / 番茄1个

娃娃菜1颗 / 鸡毛菜适量 / 香菇3朵

辅料：食用油、酱油、素蚝油

淀粉、鲜菇粉、葱花、盐、姜片

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

·操作步骤·

01



腌肉这步要稍微花点时间，所以你们最好提前准备妥当。切好的牛肉片里，加1勺的食用油、1勺酱油、1勺素蚝油、1勺淀粉和适量鲜菇粉，最后加上去腥的姜片，抓匀腌制半小时。

*一到做牛肉的时候，就有姐妹来问我，究竟哪块部位好。其实如果准备炒着吃，还是里脊肉更能一些。做馅的话，基本都不挑了，做炖锅还是牛腩的口感好。

像是今天这个食谱，我就建议你们选里脊肉，口感嫩，孩子吃着也好嚼。

02



番茄的汤底，能现做我还是建议你们现做的。不粘锅中喷油，加葱花翻炒出香味，再下入去皮的番茄块，加一丢丢盐翻炒出汁。

03


配菜我虽然没啥要求，但最好种类丰富一些。想不出吃啥的，也可以参照我的食谱下，娃娃菜和焯好水的香菇片倒入锅中，加足量的清水一块煮开。

04


嫩豆腐不仅好吃，还有丰富的优质蛋白，是我建议你们平时可以多给孩子吃一些的营养食材。切块入锅，盖盖焖煮7-8分钟。

05



牛肉这时候也差不多腌好了，另外起锅，翻炒到变色，再倒入砂锅中。

06


牛肉入锅之后，轻轻搅拌均匀。最后放一把鸡毛菜，补充一下蔬菜量，最后煮熟就可以吃了。

07



腌过的牛肉，滑滑嫩嫩还很入味。

要说比豆腐还嫩，那是有点夸张，但对小宝宝来说嚼起来真的要省劲儿很多。



它有点像是不辣的牛肉豆花，但番茄的汤底更适合小宝宝，大人吃稍微加点辣味也挺好

这么一锅满当当的汤煲，即便不做其他的菜色，一餐吃它也够了！