春节假期结束后，我和丈夫各自回归了工作岗位。他在广州忙碌，而我则在距离广州两百多公里的地方辛勤工作。工作日里，我们都在单位饭堂解决午餐，虽然饭菜可口，但心中总期待着周末的到来。

每周六，我都会去妈妈家，帮助妈妈打扫卫生，整理家务。在这个过程中，妈妈会与我分享她的日常生活，讲述那些大小事宜，笑声和谈话声在家中回荡。这些时光，虽然简单，却让我感到无比温馨和安宁。

而到了周日，我们夫妻俩终于有了难得的相聚时光。我们会提前计划好午餐的菜单，然后一起动手准备。虽然家中的菜肴没有餐厅的丰富多样，但每一道菜都蕴含着我们的心意和感情。在餐桌上，我们会分享彼此的工作和生活。这些时光，虽然平凡，却充满了家的温暖和幸福。


这是我们两口子的周日午餐，一荤一素一汤，分别是客家酿豆腐、猪油渣炒菜心和粉葛猪骨汤，简单却不失美味。

春节期间，婆婆寄来了一包丰富的客家特产，其中包括豆干、猪肉丸、鱼丸和腊肠等美味佳肴。特别值得一提的是，婆婆深知我们俩对酿豆干的喜爱，因此特意寄来了100块豆干，这份心意让我们倍感温暖。

在过去的几周里，我们已经三次动手制作了酿豆干，每次都能品尝到那独特的客家风味。然而，冰箱里的豆干数量逐渐减少，如今只剩下最后的十多块。这个周日，我们决定再做一次客家酿豆干。

【客家酿豆干的食材】豆干、猪肉、鱿鱼。

【客家酿豆干的做法】


猪肉最好用2分肥8分瘦，猪肉去皮切小块，鱿鱼擦洗干净，鱿鱼用清水泡软，鱿鱼和猪肉一起剁烂，肉糜放在大碗中，加入盐和少量生粉，将肉糜搅拌上劲。

豆干冲洗干净，一块豆干对半切成两块，我个人比较喜欢沿着对角线切成三角形，在豆干中间用刀划开，将剁好的肉糜放入豆干中间。

不粘炒锅放入油，把豆干有肉糜的一面煎金黄，将酿豆干的各个面都煎一下。


酿豆干可以用蒸锅蒸熟，也可以焖熟。我个人比较喜欢把豆干的各个面煎金黄，煎过的豆干吃起来更香。


每次制作酿豆干都会剩下一些馅料，我会加入红薯淀粉和适量水，将馅料和红薯淀粉拌匀，做成肉丸，并且把肉丸煎金黄。

煎好的酿豆干和肉丸放入砂锅，加入清水用中火慢炖15分钟，最后放盐调味即可。

客家酿豆干，一块块豆干嵌入了鲜美的肉馅，经过精心烹饪，饱满的豆干有浓郁的豆香味又有肉馅的香气，那味道让人垂涎欲滴。


炼制猪油的过程中，会剩下一些炸至金黄、口感酥脆的猪油渣。这些猪油渣不仅是炼制猪油的副产品，还是一种美味的食材。用它来炒菜心，不仅能增添菜心的香气，还能让菜心保持绿油油的色泽和脆嫩的口感。

【猪油渣炒菜心的食材】菜心 ：一斤，猪油渣和蒜肉。

【猪油渣炒菜心的做法】


第一步：菜心摘小段，清洗干净，菜心沥干水分待用。炒锅烧热油，放入蒜和猪油渣炒香。


第二步：放入菜心，用大火爆炒，将菜心炒熟后放盐调味即可。


粉葛猪骨汤，粉葛的绵软与猪骨的鲜美相互交融，汤水很清甜很滋润。

我们都很珍惜在家吃午餐的时光，因为它不仅仅是一顿饭的时间，更是我们彼此陪伴、交流和分享的时光。这些简单的日常，构成了我们生活的点点滴滴。