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鸡腿这样做，根本吃不够，浓香滑嫩不油腻，一顿吃光2大只

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-03-01 9:22 已读 2446 次 3赞

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刚过完春节，肚里没少存好货，但是天天吃太素也不好，素得太久就要“反扑”，看啥都想吃，不瘦反胖了！所以，还是要讲究荤素搭配，胃口和肠胃始终保持一个平稳的状态，看到好吃的也不至于像“饿虎扑食”那般。


鸡肉不但是瘦身健身人士的首选食材，在日常饮食中也是经常要用到的。鸡肉鲜嫩，烹制时间短，富含优质蛋白质和多种营养素，做法多样，还能和很多食材搭配一起成菜。

今儿这锅黄焖鸡就特别香，2只鸡大腿，1个土豆，青红辣椒各1根，三口人一次解决掉，汤汁还泡了点米饭，确实香！

---【黄焖鸡】---

【材料】 鸡大腿500克（2只），土豆200克，青辣椒1根，红辣椒1根

【调料】 植物油20克，大葱段15克，姜丝10克，黄焖酱调味料80克，热水适量

【制作】

1. 备料：鸡大腿洗净，青红辣椒洗净，土豆削皮洗净；


2. 鸡大腿剁块，入凉水锅焯煮变色，捞出后用温水洗净，沥水；青红辣椒去籽切块；土豆切滚刀块；


3. 热锅凉油，葱段、姜丝煸炒出香味；


4. 放入鸡腿块翻炒2分钟；


5. 放入土豆，煸炒至部分鸡块和土豆块表面微微焦黄；


6. 倒入黄焖酱调味料，用量可随口味调整；没有这个酱可自配：酱油、蚝油、老抽、盐、白糖、黄豆酱，具体用量还得靠根据口味自己摸索；


7. 翻炒均匀上色；


8. 倒入热水，水量比食材略高一点；盖盖中火焖炖20分钟左右；


9. 放入青红辣椒，翻拌均匀，收一收汁，出锅。


【苹果私房话】

1. 可用鸡腿也可用整鸡，剁块焯水再炖，可去除掉血沫，炖出来的鸡肉干净、清爽；

2. 配菜的用量可多可少，但也要和鸡肉的量相匹配，要不然就成黄焖蔬菜了；香菇、青蒜、胡萝卜等色鲜味浓的食材都可使用；

3. 黄焖鸡调味料的品牌很多，每包重量和咸淡有不同，根据口味选择和调整；也可按步骤6中的建议自行调配。