难得的韭菜花
元宵节过了年就过，新的一年刚开始，先祝大家：龙年进步，平安，吉祥，吃多多的美食也不长胖！以前每年新年，几乎每一天都有（常有往来）亲戚来老家拜年，顺便吃上一餐母亲煮的家乡菜。今年没有了，母亲已退休不用再下厨，亲戚们虽还是有来，但都在年初三前来过了，也都是吃饱才来。初三过后，太太开始每天煮饭烧菜，像平时一样，住在老家的哥哥和母亲过来我们家一起用餐。老婆开始她的任务，我也开始进我的厨房。。。初四那天的菜，我负责做了一道有包菜，木耳，腐竹的家常菜。清炒，简单又可口，大人小孩都喜欢。因为天气热，我的要求是，如果没有汤，其他菜一定要有些汤汁，所有我炒的菜，多数有汁的。母亲和我却刚好相反，她不喜欢汁的，白饭淋些汁才好料，她却不要，老婆也一样，真搞不懂为什么，难道女人都不喜欢饭里有汁？ 老婆做的有：玻璃生菜汤 还有一道是：韭菜炒杏鲍菇！ 早餐吃剩的油条，剪成小段配饭和汤一起吃也不错！ 紧接着，年初五我还是同样贡献一道菜。每次做菜我都没去想要做什么新奇的菜，最先想到的是，现在有什么菜？有菜就先做。现在自家种的菜也只剩韭菜，番薯叶和树籽菜，看来看去，还是韭菜吧！这次用的是韭菜花，真难得，每次收集都只有那么几支，经过好几次收集，才能足够拿来做菜。 之前我不懂，等到它开花了才要剪下，母亲看见笑我，说开花就太硬不能吃了！经一事，长一智，我不再等它开花了，有长出来约一尺就剪下，韭菜花的确比韭菜更好吃，香甜味好！ 我剪下后，先收藏在冰箱。。。。 为了吃到一餐韭菜花，人们不知我的辛苦与坚持！ 今天就来做一道：韭菜花炒豆腐买了一包豆腐，用六块。 给豆腐浸在盐水十分钟。 有些藏太久的韭菜花黄了，只好舍弃，剩下这些，少得可怜。 清洗好切成花段 豆腐切成长形小段 切一些蒜末，韭菜花炒豆腐的原材料就这么简单。 先将豆腐炸一炸 炸好捞起放一旁备用 蒜末爆香。。。 韭菜花的头部先炒，因为它比较硬，要炒久一点。 接着就炒韭菜花 豆腐也赶着下来。。。 翻炒几下把火调小，调料：酱油少许，盐糖少许，胡椒粉，麻油，香菇调味料。调好料再翻炒几下就可以出锅啦！ 老婆做的菜有：sambal 臭豆 豆酱茄子 清炒西兰花 这就是我们过年期间的家常菜！ 感谢您的阅读
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这几个菜做得五颜六色， 好有食欲！ (无内容) - BLUESKYUK (0 bytes) 02/25/24
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好吃的特色菜👍🏻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 02/25/24
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上首页再奖励100银元😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 02/25/24
谢谢😊 (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 02/25/24
不客气，感谢发帖，辛苦了😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 02/25/24
好丰盛👍😋 - yanziaz (174 bytes) 02/25/24
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韭菜开花！🌼 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 02/25/24
好吃、好看、好玩！ (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 02/25/24
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都是好吃的，👍👍👍 (无内容) - Burton (0 bytes) 02/25/24
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好吃的家常菜😋 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 02/25/24
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