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在锅底抹点儿这个，豆腐怎么煎都不碎，太实用了

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2019-10-07 20:43 已读 1544 次

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豆腐滑嫩可口营养丰富

却总是易散易破

想要煎出完整一块太难啦！

其实只要在锅里抹点儿这个，

煎、煮豆腐都不碎不散，还不粘锅！


盐水泡一泡

▼

买回来的能豆腐首先装盘

在一个碗中加三分之一清水河少许食盐


将豆腐放进去浸泡五分钟
取出后将豆腐切块


在手中按一按已经不容易散了

也不会影响豆腐的口感


再放到锅中蒸煮煎炒

都不会碎也不会散


姜片抹一抹

▼

用姜片可以让豆腐不会粘在锅上

不会让豆腐一翻面就碎掉了


把生姜切开或用一片姜片

将切开的部分在锅底涂抹


再在锅中放上油放入豆腐


开中火慢慢煎豆腐

这样煎出的豆腐不粘锅不会碎！


不用锅铲推

▼

煎炸豆腐时刚如果没碎

可用锅铲一推就散了


豆腐下锅煎好一面以后

先前后晃动锅将豆腐移动

如果豆腐可以移动说明已经煎好

就可以用锅铲翻面不会碎了


用锅蒸一蒸

▼

新买回来的豆腐隔水蒸十五分钟

这样不管怎么煮怎么炸都不会碎


想切成什么形状都可以

味道口感也很好哦！


厨师都不会告诉你的做豆腐秘诀

快快学起来！