蒸南瓜糕
材料:
200g 南瓜(切丁)
250g 粘米粉
20g 木薯粉
2 汤匙虾米(泡软、沥干、切碎)
3 朵香菇(泡软、切丁)
1-2 根腊肠(用热水泡一下,去皮,切丁)
2-3 瓣蒜(切碎)
3 粒红葱(切片)
2 汤匙油
2-3 汤匙葱花
1 根红辣椒 (切圈)
2-3 汤匙红葱酥调味料:
600ml 水(可以用浸泡香菇和虾米的水)
2 茶匙蚝油
1 茶匙老抽
1 茶匙生抽
1 茶匙麻油
适量胡椒粉做法:
将粘米粉, 木薯粉混合, 加入调味料, 再把清水倒入, 拌匀备用。 锅里热油,爆香蒜和红葱。加入虾米、腊肠和香菇,翻炒几分钟。加入南瓜,翻炒几分钟。倒入一半的粉液,以小火搅拌,煮至浓稠, 离火, 再把剩余的粉液倒入, 搅拌均匀。 将南瓜面糊倒入涂了油的模具里, 铺平表面,大火蒸45分钟左右。 待冷却后,脱模, 撒上葱花、辣椒和红葱酥,切块食用。
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