早安 ·早餐

请 一定记得吃早饭

早

为早餐

而醒

在福安，味蕾苏醒

才叫真的醒来

设定5个闹钟

都不如早饭摊子传来的香气

更容易让人早起

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早餐之于福安人

不仅是一种美食文化

更是一种精神动力

福安人对于吃的智慧总是源源不断

一个食材都能幻化出多种吃法

传统早餐人均不到10元

却能带来一早上的愉悦感

和小编一起看看

除了传统的包子馒头以外

福安人早上肚子里都是什么吧？

葱油拌面 + 炖罐

热门CP

福安虽然是南方

但是隔几天不吃碗拌面

总觉得不对劲

胃和味蕾对于拌面的思念

会让你早早起床

拌面缠缠绕绕延续着福安味道，成为福安饮食文化里重要的一部分。

喷香的葱油将热腾腾的面条包裹，清晨里的一碗拌面，扎扎实实的把胃填满，幸福感爆棚。

除了拌面之外

福安的炊粉也是不少小伙伴的爱

炊粉出锅之后将水分甩干

拌上各种作料

虽然做法简单，但却能给予极大的满足感

开启元气满满的清晨

吃面怎么可以少了福安人最爱的炖罐，福安早餐店里都会备下各种炖罐，供你选择。

上火喝小肠汤，湿气重喝寒茶汤，暑气重那必须是痧仁炖鸭胗……医食同源便是如此了！

热 腾 腾 的 扁 肉

暖胃首选

扁肉，福安人称之为滨捏

用面皮包裹肉馅的扁肉煮熟后

放入盛有猪油、酱醋、味精、

蒜头等佐料的碗内

热腾腾的香气便四散开来

浸润了汤汁的面皮

更吸收了猪肉的鲜香

一碗下肚，一路从胃暖到心

甜糟焯蛋 + 煎 包

诱人担当

福安人的早上不仅有包子，更有煎包的一席之地。

白色的面皮里包裹了猪肉、香菇、包菜等内馅，煎至两面金黄后搭配上酱油、辣酱等配料。

外表香脆，内里厚实，蔬菜的清爽中和了油腻感，口口击中味蕾。

煎包更独特的是搭配上甜糟焯蛋

甜糟焯蛋本就是

福安早餐里的一道特别的风景

酒酿糟自带的甜味

与鸡蛋融为一体

甜与鲜的微妙平衡

口感别致而又诱人

与鲜香的煎包搭配

幻化为味蕾的一场奇遇

甜咸之争在福安人这里一吃泯恩仇

元气满满的清汤面

一口满足

关于面，福安人吃法不少，除了葱油拌面，福安的清汤面亦是遍布大街小巷。

虽然配方有所差距，但是每家店的老板都把重心放在了汤底上。

清汤面顾名思义，清澈的汤汁能看到细白的面条，清润的汤却拥有令人讶异的鲜。

细碎的肉末清润于高汤之中，芹菜的香气混合了鱿鱼的鲜，浸润于清汤之中的面条汲饱精华，在入口的瞬间爆发出强烈的满足感。

难忘的光饼夹豆腐干

福安风味

对于学生时代的记忆，总是少不了一中校门口的早餐，而每次光饼夹豆腐干的摊点前总是排长队。

光饼是福安的特色小吃之一，味道单一却越吃越香

搭配上汲取了卤汁的豆腐干便成为了福安的一种独特风味，卤汁渗透光饼之中，光饼软而味道更富有层次感，只许一口便令人停不下来。

炸醒味蕾的馒头夹油条

热门CP

床的拥抱太暖

周公的约会太美

外面的世界太冷

……

所有不想起床的理由

都会因为馒头夹油条而放弃

蓬松柔软的馒头

遇见了酥脆的油条

包容力强大的馒头

平衡了油条的油腻感

咬上一口

感受软、酥、脆、香的层次感

两种味道融为一体

只觉得不够满足

还想再吃一口！

口感丰富的糯米包饭

缤纷搭配

福安人的本事

就是把外来的一切

融入福安的味道

成为福安饮食里的经典

第一次见到糯米包饭的反应就是

呀，寿司！

但是不同于寿司

福安多数用的是糯米来包

这样的包饭口感更为扎实

方形的海苔片铺上糯米

胡萝卜条、黄瓜条、肉松

火腿肠有序排列

层层口感叠加

更有极强的果腹感

满足整个上午的体力需求